Що таке решітка-гриль (решітка для барбекю)?

Решітка-гриль (решітка для барбекю) - це пристосування, яке використовують для приготування різних продуктів харчування за допомогою переносної або стаціонарної жаровні, іменованої гриль.

Варто зазначити, що існує кілька видів решіток-гриль (решітка для барбекю), які дозволяють готувати їжу як на класичному грилі, використовуючи деревне вугілля, так і за допомогою електричної або газової жаровні.

Найпростіший і найпоширеніший варіант решітки-гриль (решітка для барбекю) являє собою пристосування, яке виготовляють з двох ідентичних частин. Дві однакового розміру сітки з дроту з'єднують між собою металевими кільцями.

Крім того решітка-гриль оснащена двома ручками, які з'єднані з сіткою. Одна ручка (велика по довжині) має дерев'яну підставу для того, щоб кулінар міг зручно утримувати пристосування, а друга ручка (менша по довжині) виготовлена з металу щільно з'єднується з першої за допомогою овального кільця.

Така конструкція решітки для барбекю дозволяє затискати продукти харчування між двома сітками, а потім запікати їх за допомогою гриля. Показником якості решітки-гриль може служити те, що в складеному стані ручки, а також сітка пристосування, із затиснутою їжею повинні опинитися в одній площині.

Варто відзначити, що в продажу можна зустріти і більш прогресивні конструкції решіток-гриль, завдяки яким кухар може регулювати силу стиснення запірного елемента кулінарного пристосування. Для фіксації сіток у звичайній решітці-гриль використовують овальне кільце, яке вільно може пересуватися по ручці пристосування.

У більш просунутому варіанті решітки для барбекю в якості запірного елемента використовують раму з поперечними перемичками. Крім того, регулятори затиску їжі всередині рамки-гриля можуть бути виконані у вигляді вигнутих пластин з отворами. Використання нестандартних регуляторів затиску на решітці для барбекю дозволяють однаково успішно готувати на грилі продукти різної товщини.