Що таке рисоварка?

Фото - Що таке рисоварка?

Рисоварка - це поширений в азіатських країнах побутовий прилад, головним завданням якого є приготування рису. Нерідко рисоварку називають Кашоварки, оскільки побутової електричний прилад можна з легкістю використовувати для приготування будь-якого виду каші. Сучасні рисоварки працюють від електричної мережі. Вироблювані в даний час рисоварки можуть справлятися з функціями таких побутових приладів як: пароварка, скороварка, хлібопічка або медленноварка, тобто пристрій, який використовують для томління їжі.


Варто зазначити, що існує кілька видів рісоварок, які відрізняються своїм пристроєм, а також джерелом живлення. Крім електричних рісоварок, пристрої можуть працювати на газу, а також від природних джерел харчування, наприклад сонячного світла. Вперше масове виробництво рісоварок було запущено в Японії в 1937 році, коли імператор наказав оснастити армійські пересувні кухні примітивними моделями устрою.

Спочатку рисоварки представляли собою вироблені з дерева короби, які були оснащені двома електродами. Дерев'яний короб заповнювали попередньо промитий рисом і заливали водою. Потім через електроди пропускали струм, в результаті вода закипала, а рис варився. Головною особливістю перших японських електричних рісоварок було те, що процес приготування був уже в ті часи автоматизований. У міру готовності рису, вода випаровувалася.

В результаті опір знижувався, що призводило до зменшення температури. Таким чином в рисоварці, що працює від електродів постійно підтримується необхідна для приготування рису температура. Однак, перші рисоварки відрізнялися ненадійністю. Крім того, не відрізнявся якістю і хорошими смаковими характеристиками приготований за допомогою пристрою рис. Безумовно, рисоварки, що працюють від електродів неможливо було використовувати в домашніх умовах через розміри, а також принципу роботи пристрою, який при порушенні правил безпеки призводило неминуче до травм і летального для людини результату.

Рис вважається основним продуктом харчування для всіх без винятку азіатських держав і Японія не стала винятком. Уже в 1945 році знаменита на весь світ корпорація Mitsubishi стала випускати перші побутові електричні рисоварки. Перша побутова рисоварка була оснащена автоматичним вимикачем, тому процес роботи пристрою доводилося постійно контролювати. Ще один японський флагман компанія Toshiba першою домоглася комерційного успіху зі своєю покращеною моделлю побутової рисоварки в 1956 році.

З того часу рисоварки стали невід'ємною частиною життя азіатського регіону. Як згадувалося раніше за допомогою рисоварки можна варити не тільки рис, побутовий прилад використовують для в процесі приготування інших видів каші, а також таких страв як плов, різотто і паелья. Варто відзначити, що рисоварки люди використовували ще в XIII столітті. Стародавні рисоварки представляли собою керамічні ємності, які поміщали на джерело тепла. З самого початку використання рису в кулінарних цілях, процес приготування цього продукту асоціювався з необхідністю постійного контролю.

Однак, сучасні рисоварки дозволяють повністю автоматизувати процес приготування продукту. В даний час існує досить велика видове різноманіття рісоварок, які відрізняються обсягом, своїми функціональними можливостями, а також матеріалом виготовлення. За допомогою побутової рисоварки можна приготувати як один стакан рису, так і два кілограми за один цикл роботи пристрою.

В Азії головним параметром для вибору рисоварки вважається корисний об'єм електричного побутового приладу. Залежно від обсягу виділять такі види рісоварок як:

  • рисоварка на три порції об'ємом в 0,54 літра;
  • рисоварка на п'ять порцій об'ємом в 1 літр;
  • рисоварка на вісім порцій об'ємом в 1,6 літра;
  • рисоварка на десять порцій об'ємом в 1,8 літра;
  • рисоварка на п'ятнадцять порцій об'ємом в 2,7 літра;
  • рисоварка на двадцять порцій об'ємом в 3,6 літра;
  • рисоварка на тридцять порцій об'ємом в 6 літрів.

Корпус рисоварки, в якому розташовується мотор приладу виготовляють з металу. Чаша, в яку поміщають рис, як правило, знімна. Рис промивають, поміщають в чашу і заливають водою. Потім потрібно вибрати температурний режим або програму приготування кулінарного виробу. У процесі роботи автоматичної рисоварки в певний момент спрацьовує термостат.

Прості моделі рісоварок відключаються, а більш якісні продовжують підтримувати температуру на рівні до 65С. Деякі газові рисоварки також оснащені системою підтримки температури. За допомогою рисоварки можна приготувати різні види рису (розсипчастий, клейкий) або рисову кашу. Рисоварки з функцією томління можуть бути використані для випічки хліба. Крім того, такі види рісоварок можна використовувати для приготування тушкованих кулінарних виробів, наприклад м'ясне рагу або страви з рису, а також супи.

Нерідко рисоварки використовують як звичайні каструлі, за допомогою яких варять ті чи інші продукти харчування. Газові рисоварки використовують в громадському харчуванні для приготування рису у великих кількостях. У повсякденному побуті використовують електричні рисоварки меншого обсягу і компактного розміру.

Переглядів: 3776