Що таке сабайон?

Сабайон - це італійський національний десерт, який виготовляють із крему, а також вина. Яєчний жовток перемішують із цукровим піском, ромом, а також корицею. Потім отриману суміш збивають на водяній бані до отримання повітряної консистенції кондитерського крему. Як правило, для приготування десерту сабайон використовують такі види вина як Просекко або ж Марсала.

Десерт сабайон подають до столу з бісквітним печивом у спеціально декорованому за допомогою цукрової пудри келиху або десертній тарілці зі свіжим інжиром. Дослідники вважають, що рецепт десерту сабайон був придуманий одним з найвідоміших італійських кухарів Бартоломео скаппи.

Традиційний італійський десерт користується популярністю не тільки на території своєї історичної батьківщини або Європи. У таких країнах як Венесуела, Аргентина, а також Колумбія десерт сабайон вважається одним з найпоширеніших солодких кулінарних виробів.