Рибник - широко поширене блюдо російської кухні. Являє собою пиріг з начинкою (основу начинки становить рибне філе). Особливо популярно в Сибіру і північному регіоні Росії.
Для приготування рибника можна використовувати дріжджове тісто або звичайне пісне тісто (з молока, борошна і солі). Після приготування тіста потрібно обов'язково дати йому трохи відпочити, прикривши рушником. Тісто розділити на дві частини. Одну частину викласти у змащену форму. На лист тіста шарами викладається начинка: спочатку картоплю, нарізану тонкими кружечками, потім рибне філе (можна цілим шматком), цибулю кільцями, можна полити олією і посипати спеціями.
Зверху накрити другим листом тесту, краї добре защипати (що дозволить зберегти сік начинки усередині). Підготовленому Рибник потрібно дати постояти, щоб тісто трохи розійшлося. А перед самою відправкою в духовку рекомендується проколоти пиріг виделкою в декількох місцях. Запікати на середній температурі. Подавати на стіл рибник можна гарячим зі сметаною і рибним бульйоном.
Що таке гата?
Що таке колядки?
Що таке кіш тілі?
Що таке кундюми?
Що таке манти?
Що таке парата?
Що таке пиріг киш?
Що таке пукхенікі?
Що таке уттапам?