Що таке шампур?

Фото - Що таке шампур?

Шампур - це спеціалізований інструмент, який використовують у процесі приготування м'яса тварин, птиці, а також дичини, овочів і риби на відкритому вогні.


Шампур вважається невід'ємною частиною процесу приготування шашлику на мангалі або ж на багатті. За своїм зовнішнім виглядом і формою шампур нагадує металевий прут довжиною не більше 100 см. Кінець шампура загострений спеціально для того, щоб полегшити процес нанизування маринованого м'яса.

Крім того основа шампура має прямокутний перетин. Дана форма кулінарного пристосування допомагає запобігти проворачивание м'яса або риби на шампурах. Шампури бувають повністю металевими або ж з дерев'яними ручками, які значно спрощують використання пристосування при приготуванні шашлику.

Шампури використовують не тільки для шашлику. За допомогою шампурів можна запекти сосиски, гриби або ж хліб. Історія шампурів йде далеко своїм корінням в Давність, коли люди вперше стали запікати м'ясо тварин і рибу на вогнищі.

У ті далекі часи наші предки використовували не металеві, а дерев'яні шампури. Однак, дерев'яні шампури швидко виходили з ладу і були досить незручними у використанні.

У наш час дерев'яні шампури використовуються рідко і, як правило, для приготування специфічних видів кулінарних виробів, наприклад японського національного блюда якіторі. Правда, часто використовують зменшений варіант шампурів дерев'яні шпажки, а також зубочистки.

Переглядів: 4900