Шейкер - це один з видів кухонного начиння, який являє собою пристрій, що використовується при приготуванні коктейлів і для змішування як алкогольних, так і безалкогольних напоїв. Свою оригінальну назву шейкер отримав завдяки англійській мові, а саме слову shake, яке в дослівному перекладі означає «трясти».
Назва шейкера говорить про спосіб використання пристрою. У процесі використання шейкер струшують тим самим змішуючи напої до певної однорідної консистенції. Крім напоїв в шейкер поміщають лід, який заповнює пристрій приблизно на три чверті. Як правило, шейкери виготовляють з металу. Однак, деякі специфічні моделі пристрою виробляють зі скла, а також пластика.
Шейкер вважається неодмінним і важливим атрибутом набору будь-якого професійного бармена. У шейкер поміщають всі інгредієнти, передбачені рецептурою коктейлю, а потім струшують, тим самим перемішуючи до потрібної консистенції. У шейкері змішують сиропи, соки, лікери, кубики льоду і алкогольні напої. Шейкер потрібно різко струснути, а потім продовжувати струшувати протягом 5 секунд.
Готовий до вживання коктейль наливають з шейкера в стакан або келих використовуючи при цьому сито. Зустрічається два основних види шейкерів - бостонський або ж класичний. Коблер або класичний шейкер використовують з кінця XIX століття. Найбільшого світанку коблер або класичний шейкер досяг у 30-40-х роках минулого століття. Коблер складається з трьох основних частин: кришка, ваза, а також фільтр.
В даний час класичний шейкер або коблер втратили колишню славу і перекочували з барів і ресторанів на кухні до домогосподаркам. Шейкер бостонський відрізняється від коблер будовою, пристрій складається з двох частин - металева основа, а також скляний стакан. У бостонському коблер використовується фільтр стрейнер. Бостонський коблер стали використовувати в 30-х роках XIX століття, в наш час бармени також віддають перевагу даному пристрою.
Примітно те, що за деякими даними, перші шейкери стали використовувати ще в Древности. Близько 7000 років тому на території Південної Америки люди використовували як шейкера гарбуза. Напої люди змішували ще в Давньому Єгипті, оскільки вже тоді з'ясували, що алкоголь стає набагато приємніше на смак. Якщо змішати його зі спеціями або ж прянощами. При розкопках на піраміді Хеопса знайшли рецепти приготування коктейлів.
Що таке кавоварка? види кавоварок
Що таке кавоварка гейзерная (мока експрес)?
Що таке кухонний комбайн? види кухонних комбайнів
Що таке самовар? види самоварів
Що таке сито (решето)?
Що таке стакан хайболл?
Що таке стакан коллінз?
Що таке стрейнер?
Що таке віночок?