Шуліки - це традиційна українська страва. По-іншому ще називаються шулики медові. Являє собою випічку з дріжджового тіста, залите спеціальним сиропом. Готували як просте ласощі.
Шуліки виходять м'якими, готуються просто і швидко. Спершу готується бездрожжевое тісто. Для цього змішують яйця з медом і трохи запареним маком (попередньо мак недовго настоюється, залитий окропом, потім проціджують і промивається). Потім додаються інші компоненти (вершкове масло, молоко, борошно, сода), замішується круте тісто. Тісто розкочують досить тонко, проколюють у багатьох місцях виделкою і відправляють випікатися.
Поки шулики випікаються готують макове молоко. Для цього маку дають добре розбухнути в гарячій воді, потім проціджують і дають трохи просохнути. Обсохлу мак перетирають в ступці, додаючи потроху воду. Води має бути зовсім небагато, головним скріплює елементом буде сік, що виділяється з насіння маку.
Готовий корж виймають і дають охолонути. Потім його розламують на шматки (можна розрізати ножем, причому на свята вирізалися різні форми або тварини). Шматочки тіста заливають маковим молоком і невеликою кількістю меду. Так як шулики виходять дуже сухими, то на деякий час їх залишають просочуватися в сиропі. Шуліки смачні і в розм'якшеному і в підсохлій варіанті.
Що таке маковник?
Що таке момос?
Що таке наан?
Що таке пампернікель?
Що таке самбусак?
Що таке шахар-локум?
Що таке сочиво?
Що таке уттапам?
Що таке вада?