Що таке стрейнер?

Фото - Що таке стрейнер?

Стрейнер - це спеціалізований прилад, який використовують бармени в процесі приготування коктейлів. Свою оригінальну назву такий прилад як Стейнер отримав завдяки англійської мови та слову stainer, яке в дослівному перекладі означає «сито».


Стрейнер за своїм зовнішнім виглядом нагадує звичайне кулінарне сито, та й призначення у двох видів по суті кухонного начиння одне і теж. Однак, стрейнер відноситься виключно до приладів. Які використовують в барменській справі. Стрейнер призначений для просіювання деяких інгредієнтів коктейлів, наприклад льоду або ж нарізаних фруктів.

При приготуванні коктейлів всі інгредієнти майбутнього напою змішують за допомогою шейкера. Часто для приготування деяких видів коктейлів використовують не тільки соки, але і шматочки фруктів, які при переливанні напою з шейкера в келих відсівають за допомогою стрейнера. Конструкція Стейнера складається з декількох частин: пластини, виготовленої з металу, а також перфорації, яка натягнута на пружину по периметру.

Стрейнер відрізняється від звичного ситечка або друшляка сіткою, яка являє собою скручену у формі пружини дріт. Така конструкція дозволяє не тільки затримувати великі шматки льоду або фруктів, але і пропускати через сітку необхідні для приготування напою дрібні осколки льоду і фруктову м'якоть.



Переглядів: 2747