Що таке золота фольга? золота фольга (сусальне золото)

Фото - Що таке золота фольга? Золота фольга (сусальне золото)

Золота фольга виглядає як найтонші листи золота, при цьому незвичайно тонкі аркуші (не більше 100 нанометрів) називаються сусальним золотом. Золота фольга знаходить досить широке застосування в найрізноманітніших сферах життя людини, в тому числі і кулінарії.


Через те, що чисте золото, яке використовується при виготовленні Суса, інертно з біологічної точки зору і завдяки надзвичайній м'якості не володіє здатністю до утворення різальної крайки навіть при настільки малій товщині, золота фольга (сусальне золото) нерідко застосовується для декорування харчових продуктів. При цьому для даного матеріалу є свій власний код як харчової добавки і значиться він як Е175.

Приміром, в Індії досить поширене обгортання дорогих солодощів найтоншими листочками золотої фольги (сусального золота) або срібла. У країнах Центральної Європи відомі деякі алкогольні напої, до складу яких входять золоті пластівці -наприклад, в Україні користується популярністю серед знавців і цінителів горілка «Золото Полуботка». Крім того, відомий італо-швейцарський напій «Гольдшлегер», який являє собою коричний шнапс з додаванням сухозлотних пластівців, або ж польсько-німецька трав'яна настоянка під назвою «Гданська горілка».

Між тим, в Японії деякі ексцентричні бізнесмени демонстрували своє багатство і дохід, замовляючи в ресторанах так званий «позолочений» кави. До слова, сучасна мода на прикрашання їжі золотою фольгою (сухозлітним золотом) дійшла і до нашої країни.

Цікаво, що згідно з результатами рейтингу, що був складений журналом Fortune Small Business, їстівна золота фольга визнана найдорожчим продуктом харчування у світі. Так, вартість одного фунта такий фольги становить 15 000 доларів.

Як відомо, золото поряд з кальцієм і залізом є не тільки цілком їстівними, але і корисними для здоров'я людини видами металів. В останні роки мікрочастинки золотої фольги нерідко додають в елітне шампанське, мартіні і інший алкоголь, використовуваний для приготування коктейлів.

Переглядів: 2725