Що таке зрази?

Фото - Що таке зрази?

Зрази - це котлети або рулет з м'яса з начинкою. Зустрічається в білоруській, українській, литовській кухнях. Має багато різних варіантів приготування.


Для приготування зраз будь-яке м'ясо спочатку відбивається, приправляється сіллю і перцем. Окремо готується начинка. В якості начинки можуть використовуватися гриби, овочі, варені яйця, м'ясний фарш і т. Д. Різноманітність начинок дозволяє експериментувати і отримувати нові смаки. Начинка викладається в середину відбитого пласта м'яса. Потім формують зрази (надають округлу або овальну форму), обкачують у борошні.

Зрази можна обсмажити на сковороді до неповної готовності. Потім залити соусом або сметаною і тушкувати до повної готовності. Можна запекти в духовці. Подавати зрази прийнято з бульйоном і зеленню.

Переглядів: 2422