Як приготувати пряникових чоловічків

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 340 кКал

Білки: 6г / Жири: 8г / Вуглеводи: 66г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Масло вершкове
(100 м)

Мед натуральний
(250 м)

Корінь імбиру
(1 шт.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Кухонна сіль
(0.3 ч.ложки)

Какао-порошок
(10 р)

Борошно пшеничне
(500 м)

Розпушувач тіста
(10 р)

Цукрова пудра
(100 м)

Лимонний сік
(40 р)

Приготування пряникових чоловічків по кроках

Крок 1

Фото - Пряникові чоловічки - фото 1 кроку

Пряники - завжди загадка і я довгий час не наважувалася їх спекти, кілька лякала велика кількість інгредієнтів, зате результат перевершив всі очікування. Випічка ця дещо зимова, на мій погляд, але якщо любите прянощі, можна спробувати і зараз. Я вперше спекла перед Новим роком, близькі залишилися довольни.Ставім сотейник на самий повільний вогонь, викладаємо мед, цукор і масло. Чи не перемішуємо, а даємо цукру повністю розчинитися і тільки потім перемішати дерев'яною ложкою. Мед беріть той, який Ви любите, але краще, щоб смак і аромат були інтенсивними.

Крок 2

Фото - Пряникові чоловічки - фото 2 кроки

Спеції потовчіть в порошок разом з натертим коренем імбиру (приблизно 4 сантиметри), якщо немає ступки, беріть всі спеції вже в порошку.

Крок 3

Фото - Пряникові чоловічки - фото 3 кроки

Поки ще медова суміш не охолола, додайте какао, сіль і спеції. Даємо охолонути до злегка теплого стану і втручається яйце. Борошно перемішати з розпушувачем і з'єднати з основною масою. Замісити тісто. Воно вийде не зовсім крутим, але нам це і було потрібно.

Крок 4

Фото - Пряникові чоловічки - фото 4 кроки

Перекладаємо тісто на харчову плівку, надаємо форму кулі і відправляємо в холодильник мінімум години на 2, можна і на 8 годин. Наприклад замісити тісто перед роботою, а ввечері спекти пряники.

Крок 5

Фото - Пряникові чоловічки - фото 5 кроку

Робочу поверхню посипати борошном, тісто розкачати завтовшки приблизно 5-7 міліметрів, вирізати формочкою фігурки, причому вони можуть бути абсолютно різної форми.

Крок 6

Фото - Пряникові чоловічки - фото 6 кроку

Змащуємо маслом деко, перекладаємо туди наші пряники і ставимо в заздалегідь розігріту до 170 градусів духовку на 10 хвилин, але поглядайте, пряники дуже швидко підгорає за рахунок великої кількості прянощів.

Крок 7

Фото - Пряникові чоловічки - фото 7 кроку

Остигати краще покласти на решітку, так вони охолонуть рівномірно і не будуть знизу мокрими.

Крок 8

Фото - Пряникові чоловічки - фото 8 кроку

У мисці змішайте лимонний сік і цукрову пудру, сік додавайте до пудрі поступово, щоб глазур не була занадто рідкою. Прикрасьте пряники глазур'ю, так, як Вам хочеться.