Складність приготування: Складно
Час приготування: понад 2 години
Вегетаріанство: лакто
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 8 порцій
Тип страви: Випічка
Калорійність: 392 кКал
Білки: 5г / Жири: 19г / Вуглеводи: 50г
Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:
Приготування шоколадного пирога просоченого лікером baileys по кроках
Крок 1
Цей шоколадний пиріг відрізняється від подібних своєю легкістю. Він добре піднімається не дивлячись на щільність тесту. Але саме тісто дуже вибагливе в приготуванні тому налаштуйтеся як слід. У глибокій мисці змішайте молоко і рослинне масло.
Крок 2
Додайте яйця.
Крок 3
Борошно з содою, розпушувачем і чайною ложкою солі просійте в окремому посуді кілька разів (обов'язково). Чайний ложки соди і розпушувача беремо з гіркою. Після просіювання всипаємо до яєць і маслу.
Крок 4
Слідом додаємо цукор. Я поклала 175 г і пиріг вийшов горьковат, як я люблю (за рахунок темного шоколаду). Для ласунів необхідно 225 г не менше.
Крок 5
Чорний гіркий шоколад я завжди вибираю з вмістом какао 78%. Не рекомендую брати менше 70% оскільки він може не розтанути як слід. Розтопіть шоколад будь-яким зручним вам способом без додавання додаткових компонентів. Це повинен бути просто чорний рідкий шоколад. Для тих, хто ще жодного разу цього не робив розповім як це можна зробити без пароварки і мікрохвильовій печі. У казанку або глибокої каструльці закип'ятіть воду. Зверху поставте Друшляк. Він не повинен торкатися води, це важливо! Коли з'явиться пар, начиння (краще тонку алюмінієву) з дрібно рубаним шоколадом поставте в Друшляк. Коли шоколад підтане почніть його заважати. Для повного танення необхідно хвилини 4.
Крок 6
Вливаємо рідкий шоколад в тісто. Перемішуємо всі компоненти міксером на великій швидкості щоб тісто стало однорідне. Перекладаємо в силіконову форму (змащувати немає необхідності), горіхи викладаємо по верху Піро (сирі!) І випікаємо не більше 35 хвилин при температурі 200 градусів. Одним з важливих показників готовності пирога є твердість його верхівки. Якщо перетримати, верх буде хрустіти. Він повинен трохи прихопити і при натисканні пальцем не провалюватися. Усередині пиріг буде ще за всіма ознаками (проколювання сірником) сируватим - це нормально. Вимкніть газ і залиште його остигати в прочинених злегка лише духовці на 30 хвилин.
Крок 7
Для просочення я використовувала свій улюблений лікер Baileys. Взяла 75 мл. На смак алкоголь був відчутний. Якщо пиріг розрахований для діток, змішайте лікер з молоком у пропорції 40 мл лікеру і 25 мл молоко. Після цього суміш нагрійте (не давайте закипіти!) Щоб частина алкоголю зникла. Час нагрівання регулюйте пробуючи суміш на свій розсуд. Ця кількість просочення, який спосіб ви б не вибрали, не чинить пиріг "мокрим", а лише пом'якшує і додає смак. Для "мокрого ефекту" просочування необхідно в два рази більше, але час просочування тоді буде не менше 2 годин.
Крок 8
Коли пиріг охолоне, вийміть його з форми і розріжте на два коржі. Якщо форма у вас була не велика і глибока, то можна і на три. Просочіть лікером нижній корж і верхній з боку розрізу. Можна використовувати столову ложку. Знову з'єднайте коржі і добре притисніть. Дайте постояти 15 хвилин і можна подавати.
Крок 9
Я завжди посипаю пиріг цукровою пудрою, яка гірку шоколадну корочку робить солодший.
Крок 10
Подавати пиріг краще відразу порціями прикрасивши цукровою пудрою кожен шматочок і блюдце. Пиріг дуже ситний, тому не кладіть багато. Їжте на здоров'я! =)
Кулінарний рецепт пиріг з ревенем з фото
Кулінарний рецепт сливовий пиріг на мінералці з фото
Кулінарний рецепт бабусин листковий рибний пиріг з фото
Кулінарний рецепт леках - єврейський медовий пиріг з фото
Як приготувати шоколадний пиріг з журавлиною - рецепт
Як приготувати шоколадний пиріг з вишневим лікером - рецепт
Як приготувати шоколадний пиріг без борошна? рецепт
Як приготувати повітряний пиріг з шоколадом - рецепт
Як приготувати кавовий пиріг з масляним кремом - рецепт