Як приготувати шоколадний тортик - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Не належить

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 316 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи: 57г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Приготування шоколадного тортика по кроках

Крок 1
Фото - Шоколадний тортик - фото 1 кроку
Спочатку готуємо бісквіт. Беремо 4 яйця і відділяємо жовтки від білків. Яйця бажано брати з холодильника, тоді білки будуть дуже добре збивати. Збиваємо білки і поступово всипаємо цукор (дуже маленькими порціями). Збивайте до тих пір, поки не вийти як на картинці.
Крок 2
Фото - Шоколадний тортик - фото 2 кроки
Далі вводимо в тісто жовтки по одному і ретельно вимішуємо.
Крок 3
Фото - Шоколадний тортик - фото 3 кроки
Всипаємо невеликими порціями борошно 1 склянка.
Крок 4
Фото - Шоколадний тортик - фото 4 кроки
Змащуємо форму, в якій буде випікатися бісквіт, невеликою кількістю вершкового масла. Викладаємо в неї тісто, розрівнюємо. В іншу частину частину тесту вводимо 1 столову ложку какао-порошку, акуратно перемішуємо і кладемо поверх білого шару.
Крок 5
Фото - Шоколадний тортик - фото 5 кроку
За допомогою ножа або виделки робимо розлучення, як вам фантазія підкаже. Ставимо випікати в духову шафу при температурі 180 градусів на 40 хвилин.
Крок 6
Фото - Шоколадний тортик - фото 6 кроку
Дістаємо готовий бісквіт і ставимо остуджувати.
Крок 7
Фото - Шоколадний тортик - фото 7 кроку
Тим часом готуємо шоколадну мастику. Розігріваємо воду (100 мл) з 50 грамами вершкового масла.
Крок 8
Фото - Шоколадний тортик - фото 8 кроку
Додаємо какао-порошок (4 столові ложки).
Крок 9
Фото - Шоколадний тортик - фото 9 кроку
Після того, як добре перемішали какао-порошок, додаємо 1 столову ложку борошна.
Крок 10
Фото - Шоколадний тортик - фото 10 кроку
На повільному вогні заважаємо, поки не вийде густе тісто. Знімаємо з плити і ставимо остуджувати. Поки шокомастіка остуджується, приготуємо крем - я робила заварний. Для цього 1 яйце збиваємо з половиною склянки цукру і 1 столовою ложкою борошна. Молоко виливаємо в ківш або сотейник і ставимо на повільний вогонь. Коли молоко нагріється, тонкою цівкою вилити масу з жовтками в молоко. Постійно потрібно ретельно перемішувати. Коли маса стане схожа за консистенцією на сметану, можна знімати. Розрізаємо бісквіт навпіл і промазуємо заварним кремом.
Крок 11
Фото - Шоколадний тортик - фото 11 кроку
Беремо остигнула шокомастіку і починаємо її доробляти до кінця. Для цього необхідно стіл посипати цукровою пудрою і викласти на неї шокомастіку.
Крок 12
Фото - Шоколадний тортик - фото 12 кроку
Вимішуємо масу, постійно додаючи цукрову пудру, поки не вийде еластична, не прилипає до рук маса.
Крок 13
Фото - Шоколадний тортик - фото 13 кроку
Розкачуємо мастику качалкою і обтягуємо їй наш торт. Верх торта я прикрасила готовими світлими кольорами і кружечками з мастики, які зробила заздалегідь. Після всіх старань вийшов ось такий шоколадний тортик.


Переглядів: 4066