Як приготувати повітряні пончики на дріжджовому тесті

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 297 кКал

Білки: 7г / Жири: 10г / Вуглеводи: 45г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(1 кг.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Масло вершкове
(50 р)

Молоко коров'яче
(0.5 л.)

Цукор
(5 ст.ложки)

Рослинна олія
(100 мл.)

Приготування повітряних пончиків на дріжджовому тесті по кроках

Крок 1

Фото - Повітряні пончики на дріжджовому тесті - фото 1 кроку

Здравствуйте. Давайте сьогодні приготуємо повітряні пончики. Пончики готувати ми будемо на дріжджовому тісті. Вони будуть більш повітряні ніж приготовані на кефірному тесті. Для приготування наших пончиків вам знадобиться молоко, сухі швидкодіючі дріжджі, яйця, вершкове масло, цукор і борошно. Отже почнемо. Приготуємо тісто. У велику миску наллємо молоко, попередньо потрібно його підігріти, але не кип'ятити, щоб було трохи тепле. Додамо в нього три столові ложки цукрового піску і розчинний його.

Крок 2

Фото - Повітряні пончики на дріжджовому тесті - фото 2 кроки

Потім додамо сухі дріжджі і залишимо на деякий час розходитися.

Крок 3

Фото - Повітряні пончики на дріжджовому тесті - фото 3 кроки

Коли дріжджі розійдуться, розіб'ємо два курячих яйця, всю масу перемішаємо.

Крок 4

Фото - Повітряні пончики на дріжджовому тесті - фото 4 кроки

П'ятдесят грамів вершкового масла розтопити на плиті або в мікрохвильовій печі, остудити, щоб яйця не згорнулися і потихеньку будемо вливати до тесту, ще раз все перемішати.

Крок 5

Фото - Повітряні пончики на дріжджовому тесті - фото 5 кроку

Тепер потихеньку будемо всипати борошно і замісити пухнасте тісто. Муки може знадобиться і менше ніж кілограм, але в рецепті я на всяк випадок написала кілограм. Накриємо тісто кришкою і поставимо в тепле місце підніматися. Приблизно через годину потрібно опустити тісто і залишити ще на одну годину. Тільки після цього тісто готове.

Крок 6

Фото - Повітряні пончики на дріжджовому тесті - фото 6 кроку

Розкотимо тісто в товстий пласт, приблизно 1-1,5 сантиметрів завтовшки і будемо вирізати пампушки. Спочатку вирізаємо великий гурток, можна скористатися блюдцем, а потім чаркою в ньому маленький гурток. Дріжджове тісто досить складно ріжеться, тому можна скористатися ножем. В принципі можна просто вирізати кружальця, і ваші пончики будуть кругленькими. Це дуже спростить завдання.

Крок 7

Фото - Повітряні пончики на дріжджовому тесті - фото 7 кроку

У сковороду наливаємо велика кількість рослинної олії і обсмажуємо наші пончики з двох боків до золотистого кольору, приблизно по 2 хвилини з кожного боку.

Крок 8

Фото - Повітряні пончики на дріжджовому тесті - фото 8 кроку

Коли пончики охолонуть посипаємо їх цукровою пудрою. Приготувати її можна просто прокрутивши цукор в кавомолці. Обов'язково дочекайтеся, щоб вони охололи, інакше пудра засахарітся. Наші пончики готові, можете кликати всіх до чаю. Обов'язково порадуйте ваших діток такими пончиками, вони їм сподобаються. Їсти їх краще свіженькими, потім буде вже не те. Приємного вам чаювання!