Як приготувати яблучні кекси

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 20 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 220 кКал

Білки: 4г / Жири: 9г / Вуглеводи: 31г

Що потрібно? Інгредієнти на 20 порцій:

Куряче яйце
(3 шт.)

Яблуко
(4 шт.)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(220 р)

Масло вершкове
(120 м)

Цукор
(180 м)

Розпушувач тіста
(10 р)

Цукор ванільний
(10 р)

Приготування яблучних кексів по кроках

Крок 1

Для яблучних кексів підготуйте такі інгредієнти: яблука, борошно пшеничне вищого гатунку, курячі яйця, вершкове масло, цукор, розпушувач тіста, ванільний цукор.

Крок 2

Вибираємо ємність для збивання міксером, вбиваємо в неї курячі яйця, додаємо цукор, збиваємо на максимальному режимі до утворення густої піни і розчинення цукру.

Крок 3

Розтоплюємо вершкове масло на водяній бані. Беремо дві каструлі різних розмірів, щоб одна входила в іншу. У велику наливаємо воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, зверху ставимо другу, робимо маленький вогонь, в неї кладемо вершкове масло, розтоплюємо до утворення рідкої консистенції періодично помішуючи.

Крок 4

Пшеничне борошно просіваємо, висипаємо в миску для замісу тіста, додаємо розпушувач тіста, ваніль, перемішуємо. За бажанням розпушувач тіста можна замінити на харчову соду, близько однієї чайної ложки. До яєчної суміші додаємо розтоплене вершкове масло, добре перемішуємо. З'єднуємо яєчну суміш і борошно, перемішуємо до утворення однорідної маси без грудочок.

Крок 5

Вибираємо чотири штуки яблука середнього розміру будь-якого сорту, якщо яблука великі, достатньо буде трьох. Моєму їх під проточною водою. Очищаємо від верхньої шкірки. Розрізаємо на чотири частини і видаляємо серцевину з кісточками. Нарізаємо дрібними кубиками.

Крок 6

До тесту додаємо дрібно нарізані кубиками яблука. Ретельно перемішуємо.

Крок 7

Готуємо формочки для кексів. Змащуємо їх оливковою або соняшниковою олією, якщо формочки для кексів силіконові, як у мене, їх змащувати маслом не треба. Викладаємо у формочки приготоване тісто, приблизно одна столова ложка з гіркою, заповнюємо їх на 2/3 об'єму, оскільки кекси під час випікання збільшаться в об'ємі.

Крок 8

Формочки з тестом ставимо в заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку. Час випічки кексів близько 20-25 хвилин на самій верхній полиці. Повинна утворитися рум'яна апетитна скоринка золотистого кольору, тоді кекси готові. Готовність кексів можна перевірити зубочисткою, якщо вона суха, то кекси готові, тільки враховуємо наявність в кексах яблук. При подачі кекси можна посипати цукровою пудрою. Смачного!