Як приготувати смажені пиріжки з тушкованою капустою - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 184 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи: 30г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Приготування смажених пиріжків з тушкованою капустою по кроках

Крок 1
Фото - Смажені пиріжки з тушкованою капустою - фото 1 кроку
Здравствуйте. Давайте приготуємо смачні пиріжки з капустою. Дріжджове тісто приготуємо самі. А для начинки нам знадобиться капуста, цибуля, морква і томатна паста. Першим ділом приготуємо тісто. Змішаємо молоко з водою і нагріємо до теплого стану. Гарячим воно бути не повинно. Розіб'ємо одне яйце, додамо щіпку солі і цукру. Всі перемішаємо. Тепер додамо швидкодіючі дріжджі.
Крок 2
Фото - Смажені пиріжки з тушкованою капустою - фото 2 кроки
Коли дріжджі розійдуться, починаємо потихеньку всипати борошно. Тісто не повинно бути тугим. Вимішувати тісто потрібно досить довго. Коли тісто готове, ставимо його у велику каструлю і закриваємо кришкою, щоб воно піднялося.
Крок 3
Фото - Смажені пиріжки з тушкованою капустою - фото 3 кроки
Поки тісто піднімається, приготуємо начинку. Візьмемо одну середню цибулину, очистимо її і дрібно наріжемо.
Крок 4
Фото - Смажені пиріжки з тушкованою капустою - фото 4 кроки
Далі візьмемо одну моркву, очистимо і натремо на крупній тертці.
Крок 5
Фото - Смажені пиріжки з тушкованою капустою - фото 5 кроку
Капусти нам знадобиться досить багато, тому візьмемо половину великого качана. Якщо у вас маленька капуста, вона знадобиться вся. Дрібно шаткуємо нашу капусту.
Крок 6
Фото - Смажені пиріжки з тушкованою капустою - фото 6 кроку
Тепер ставимо казан на плиту, наливаємо трохи олії і відправляємо наші овочі гаситися на повільному вогні.
Крок 7
Фото - Смажені пиріжки з тушкованою капустою - фото 7 кроку
Через двадцять хвилин додаємо одну столову ложку томатної пасти і все перемішуємо. Додаємо солі і перцю. Тушкуємо ще десять хвилин.
Крок 8
Фото - Смажені пиріжки з тушкованою капустою - фото 8 кроку
Коли наша начинка готова, даємо їй повністю охолонути. Тісто наше напевно вже піднялося, опускаємо його і починаємо підготовку до ліплення пиріжків. Ділимо тісто на дві частини. Одну частину прибираємо назад в каструлю. Другу катаємо в ковбаску і нарізаємо на невеликі шматочки.
Крок 9
Фото - Смажені пиріжки з тушкованою капустою - фото 9 кроку
Кожен шматочок розгортає в коржик, і кладемо в нього нашу остигнула начинку. Ліпимо пиріжки. Так само чинимо з другою частиною тіста.
Крок 10
Фото - Смажені пиріжки з тушкованою капустою - фото 10 кроку
Наливаємо досить велика кількість рослинної олії в сковороду, і ставимо її на плиту розжарюватися. Коли масло розжариться починаємо смажити пиріжки. На невеликому вогні, приблизно по десять хвилин з кожного боку, до рум'яного кольору. Періодично потрібно перевертати їх.
Крок 11
Фото - Смажені пиріжки з тушкованою капустою - фото 11 кроку
Пирожков у нас повинно вийти досить багато. Вистачить, щоб нагодувати смачними пиріжками велику сім'ю. У моїй родині пиріжки з капустою і яйцями не люблять, тому я роблю з такою тушкованою капустою. Спробуйте, вам обов'язково сподобається. Смачного!


Переглядів: 4707