Як приготувати бананові маффіни

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Американська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 294 кКал

Білки: 5г / Жири: 8г / Вуглеводи: 50г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Цукор
(200 м)

Борошно пшеничне
(300 м)

Молоко
(120 мл.)

Масло вершкове
(80 р)

Куряче яйце
(1 шт.)

Цукор ванільний
(1 упак.)

Розпушувач тіста
(1 упак.)

Банан
(1 шт.)

Ізюм кишмиш
(2 столові ложки)

Шоколад
(0.25 шт.)

Приготування бананових маффінів по кроках

Крок 1

Що б вдало вийшли бананові маффіни, потрібно дотримуватися деяких правил. Банани які додаються в тісто немає необхідності перетворювати на пюре. Вийде дуже рідке тісто і воно може не пропектися. А банан нарізаний шматочками додасть тесту ніжну текстуру і кекси будуть соковитими. Банан можна ще розчавити виделкою. У випічку можна використовувати подпортить банан (утилізувати), але попередньо зрізати темні місця. У цьому рецепті порушені правила приготування маффин, але на смак це не вплинуло.

Крок 2

Почнемо приготування з родзинок. Ізюм потрібно залити крутим окропом і відставити до потрібного нам часу.

Крок 3

Тепер в каструлю з товстим дном вилити один стакан молока і викласти вершкове масло. Масло можна замінити маргарином. Поставити каструлю на вогонь (нехай розтане масло).

Крок 4

І додамо в каструлю шоколад. На маленькому вогні масу розтопити. Перемішуємо ложкою, що б не пригоріло.

Крок 5

Знімаємо з вогню і додаємо цукор і цукровий ванілін. Все перемішуємо вінчиком до розчинення цукру. За цей час рідина в мене трохи охолола.

Крок 6

І я вбиваю яйце. Знову тісто перемішую.

Крок 7

І додаю борошно. Борошно заздалегідь потрібно просіяти і з'єднати з розпушувачем тіста.

Крок 8

Я не витримала перемішувати тісто руками і перелила в чашу міксера. Борошно вводжу столовими ложками (поступово). Тісто має бути по консистенції як на оладки.

Крок 9

Банан очистити від шкірки і нарізати дрібним кубиком. Порізаний банан викладемо в тісто і акуратно перемішати.

Крок 10

З родзинок злити воду. І висипати родзинки в тісто. Ретельно все перемішати, що б родзинки і банан розподілилися по всьому тесту.

Крок 11

Тісто готове.

Крок 12

Підготуємо вогнетривкі формочки, змажемо їх усередині рослинним маслом кулінарної пензликом.

Крок 13

Заливаємо великою ложкою тісто по формах. Повністю формочки ми не заливаємо. Залишаємо місце для росту маффин. Від верхнього краю відступити 1 сантиметр. У таких формочках як у мене на фотографії вже передбачений кант. Я заливаю тісто по цей кант. Хоча формочки можна використовувати будь-які.

Крок 14

Духовку нагріти до 180-200 градусів (у кого яка духовка). Маффіни ставити в уже нагріту духовку і випікати хвилин 25-30. Готовність випічки потрібно перевіряти зубочисткою.

Крок 15

Бананові маффіни готові. Можна їх прикрасити цукровою пудрою. Смачного!