Як приготувати бананові маффіни - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Американська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 294 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи: 50г


Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Приготування бананових маффінів по кроках

Крок 1
Фото - Бананові маффіни - фото 1 кроку
Що б вдало вийшли бананові маффіни, потрібно дотримуватися деяких правил. Банани які додаються в тісто немає необхідності перетворювати на пюре. Вийде дуже рідке тісто і воно може не пропектися. А банан нарізаний шматочками додасть тесту ніжну текстуру і кекси будуть соковитими. Банан можна ще розчавити виделкою. У випічку можна використовувати подпортить банан (утилізувати), але попередньо зрізати темні місця. У цьому рецепті порушені правила приготування маффин, але на смак це не вплинуло.
Крок 2
Фото - Бананові маффіни - фото 2 кроки
Почнемо приготування з родзинок. Ізюм потрібно залити крутим окропом і відставити до потрібного нам часу.
Крок 3
Фото - Бананові маффіни - фото 3 кроки
Тепер в каструлю з товстим дном вилити один стакан молока і викласти вершкове масло. Масло можна замінити маргарином. Поставити каструлю на вогонь (нехай розтане масло).
Крок 4
Фото - Бананові маффіни - фото 4 кроки
І додамо в каструлю шоколад. На маленькому вогні масу розтопити. Перемішуємо ложкою, що б не пригоріло.
Крок 5
Фото - Бананові маффіни - фото 5 кроку
Знімаємо з вогню і додаємо цукор і цукровий ванілін. Все перемішуємо вінчиком до розчинення цукру. За цей час рідина в мене трохи охолола.
Крок 6
Фото - Бананові маффіни - фото 6 кроку
І я вбиваю яйце. Знову тісто перемішую.
Крок 7
Фото - Бананові маффіни - фото 7 кроку
І додаю борошно. Борошно заздалегідь потрібно просіяти і з'єднати з розпушувачем тіста.
Крок 8
Фото - Бананові маффіни - фото 8 кроку
Я не витримала перемішувати тісто руками і перелила в чашу міксера. Борошно вводжу столовими ложками (поступово). Тісто має бути по консистенції як на оладки.
Крок 9
Фото - Бананові маффіни - фото 9 кроку
Банан очистити від шкірки і нарізати дрібним кубиком. Порізаний банан викладемо в тісто і акуратно перемішати.
Крок 10
Фото - Бананові маффіни - фото 10 кроку
З родзинок злити воду. І висипати родзинки в тісто. Ретельно все перемішати, що б родзинки і банан розподілилися по всьому тесту.
Крок 11
Фото - Бананові маффіни - фото 11 кроку
Тісто готове.
Крок 12
Фото - Бананові маффіни - фото 12 кроку
Підготуємо вогнетривкі формочки, змажемо їх усередині рослинним маслом кулінарної пензликом.
Крок 13
Фото - Бананові маффіни - фото 13 кроку
Заливаємо великою ложкою тісто по формах. Повністю формочки ми не заливаємо. Залишаємо місце для росту маффин. Від верхнього краю відступити 1 сантиметр. У таких формочках як у мене на фотографії вже передбачений кант. Я заливаю тісто по цей кант. Хоча формочки можна використовувати будь-які.
Крок 14
Фото - Бананові маффіни - фото 14 кроку
Духовку нагріти до 180-200 градусів (у кого яка духовка). Маффіни ставити в уже нагріту духовку і випікати хвилин 25-30. Готовність випічки потрібно перевіряти зубочисткою.
Крок 15
Фото - Бананові маффіни - фото 15 кроку
Бананові маффіни готові. Можна їх прикрасити цукровою пудрою. Смачного!
Переглядів: 2987