Як приготувати гату Єреванську

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Вірменська

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 387 кКал

Білки: 6г / Жири: 18г / Вуглеводи: 51г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Борошно пшеничне
(800 м)

Масло вершкове
(270 м)

Цукор ванільний
(1 упак.)

Сода харчова
(1 ч.ложки)

Горіхи
(За смаком)

Приготування гати єреванській по кроках

Крок 1

Гата Єреванська, це дуже смачно, крім того дуже смачно. Вважається солодкістю, хоча насправді не дуже солодке блюдо, але корисне. Почнемо приготування з того, що 180 р охолодженого натертого вершкового масла необхідно висипати в 600 р борошна. Все добре розітріть руками. Важлива умова, це розтирати руками. У сметану додайте соду, все добре перемішайте. Борошно і сметана поки окремо.

Крок 2

З борошна зробіть невелику гірку, в середині поглиблення. У це поглиблення необхідно вилити 2 яйця і один білок (жовток при цьому залиште), сметану, ванільний цукор. Все добре перемішайте. Замісити тісто, якщо потрібно, додайте ще борошна. В кінцевому підсумку ви повинні отримати тісто, яке не липне до рук, дуже м'яке і еластичне.

Крок 3

Тепер потрібно приготувати начинку. У тарілку висипте борошно в неї натерте вершкове масло. В інгредієнти також додайте цукор (якщо хочете можна і 1.5 склянки), можна додати і ванільний цукор (на кінчику ножа). Все добре перемішайте. Якщо хочете, сюди ж додайте горішки. Горіхи можна використовувати абсолютно будь-які, при необхідності подрібніть їх.

Крок 4

Готове тісто розділити на 3 однакові частини. Кожну частину розкачати в тонку коржика, висота коржі приблизно 2-3 мм. Поділіть всю начинку на 3 рівні частини. Кожен коржик засипте начинкою. Розподіліть її рівномірно, це дуже важливо. В окремій тарілці розведіть молоко і жовток.

Крок 5

Поверніть кожну корж в невеликий рулетик. У вас вийде 3 ковбаски. Кожну ковбаску наріжте на маленькі шматочки, з розміри залежать тільки від вас. Деко застеліть пергаментом, на нього викладіть всі шматочки гати. Змастіть всі яєчно-молочною сумішшю. При температурі 180 градусів випікайте закуску 30 хвилин. Ось і готова гата.