Як приготувати картопляні деруни з печерицями - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Домашня

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 151 кКал

Білки: / Жири: 10г / Вуглеводи: 11г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Приготування картопляних дерунів з печерицями по кроках

Крок 1
Фото - Картопляні деруни з печерицями - фото 1 кроку
Для приготування картопляних дерунів використовуємо великий картоплю. Очищаємо його від шкірки, чорних крапок і викладаємо в холодну воду, щоб уникнути "почервоніння" картоплі. Поки беремося за роботу з іншими інгредієнтами.
Крок 2
Фото - Картопляні деруни з печерицями - фото 2 кроки
Ріпчасту цибулю очищуємо від шкірки і нарізаємо як можна дрібніше, після чого викладаємо його на вже розігріту і промаслений сковороду. Тепер приступаємо до грибів: печериці потрібно дуже ретельно помити, за бажанням очистити від шкірки (багато втрачають цей крок, тому тут все робиться індивідуально), нарізати кубиками і викласти в сковороду, до вже підсмаженої цибулі.
Крок 3
Фото - Картопляні деруни з печерицями - фото 3 кроки
Гриби обсмажуємо приблизно близько 10 хвилин, на середньому вогні. Він досить зменшиться в розмірі і придбає темне забарвлення. Як тільки пройде необхідний час, знімаємо сковороду з плити і додаємо в наш фарш приправи, такі як сіль і чорний мелений перець.
Крок 4
Фото - Картопляні деруни з печерицями - фото 4 кроки
Тепер беремося за картопля! Якнайшвидше натираємо його на дрібній тертці. За бажанням, можна використовувати і велику, але працювати з ним буде трохи складніше, при обсмажуванні.
Крок 5
Фото - Картопляні деруни з печерицями - фото 5 кроку
До натертого картоплі додаємо куряче яйце і борошно. Перемішуємо всі складові до однорідного стану. Після цього, включаємо сковороду, наливаємо в неї рослинне масло і даємо розігрітися.
Крок 6
Фото - Картопляні деруни з печерицями - фото 6 кроку
Як тільки масло в сковороді щодо булькати і пищати, викладаємо трохи картопляного тіста, у формі оладок. Не перестарайтеся і не накладайте багато картоплі, адже завдяки начинці, деруни і без того будуть товстими! Після викладаємо трохи грибного фаршу і сиру на кожен дерун, накриваємо все це ще невеликою кількістю картоплі і отримуємо імпровізований "пиріжок". Обсмажуємо деруни з кожного боку по 2 хвилини.
Крок 7
Фото - Картопляні деруни з печерицями - фото 7 кроку
Якщо після приготування першої порції дерунів, масла в сковороді стало недостатньо, додайте ще трохи, але також, не перестарайтеся. Час від часу вогонь можна збавляти і навпаки, збільшувати, щоб деруни продуктів не пригорали.
Крок 8
Фото - Картопляні деруни з печерицями - фото 8 кроку
Подавати готові деруни потрібно ще гарячими, і як належить, зі сметаною або соусом. Але тут вже все залежить від вашого бажання.


Переглядів: 2879