Як приготувати маковник

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 1 порція

Тип страви: Випічка

Калорійність: 382 кКал

Білки: 7г / Жири: 21г / Вуглеводи: 41г

Що потрібно? Інгредієнти на 1 порцію:

Сода харчова
(1 ч.ложки)

Оцет 9%
(1 ст.ложка)

Борошно пшеничне
(1 скл.)

Цукор ванільний
(8 м)

Приготування Маковник по кроках

Крок 1

Сьогодні хочу поділитися рецептом дуже смачного макового пирога. Пиріг ніжний, пористий і повітряний. Отже, для пирога приготуйте необхідні продукти згідно списку. Яйця курячі добірні, крупні. Маргарин попередньо охолоджений.

Крок 2

Насамперед потрібно зварити мак. Для цього закип'ятіть склянку води, всипте мак і варіть 5 хвилин під кришкою. Після вогонь вимкніть, але кришку не відкривайте ще 20 хвилин. Мак повинен добре розпариться.

Крок 3

Приступимо до приготування тіста. Курячі яйця потрібно розділити на жовтки і білки.

Крок 4

До курячим жовтків додаємо порізану охолоджений маргарин.

Крок 5

Також додаємо цукор і ванільний цукор, або ванілін, або екстракт ванілі.

Крок 6

За допомогою міксера масу перетворюємо в крем. Повинна вийде однорідна пластична маса.

Крок 7

У кремообразную масу вводимо пшеничну просіяне борошно і харчову соду або розпушувач тіста. Втручаємося обережно.

Крок 8

В результаті у вас повинна вийде дуже густа щільна і однорідна маса.

Крок 9

В окремій високому посуді збиваємо білки до стійких піків. Важливо, щоб посуд і віночок були сухими, інакше може не збитий білок. Дотримуйтесь також швидкісний режим. Спочатку білки збивають на мінімальних обертах, насичують білкові зв'язку киснем, після появи бульбашок великих, збільшують обороти до максимальних. Продовжують збивати до стійких піків.

Крок 10

Білкову масу вводимо в тісто. Дуже обережно, на мінімальних обертах міксера втручаємося.

Крок 11

Отримуємо більш ніжну і однорідну масу.

Крок 12

І останніх штрих - це мак. Додаємо добре відціджений від води мак.

Крок 13

Ретельно міксером вимішуємо тісто, щоб не було макових скупчень. Додаємо пару ложок оцту, якщо була харчова сода, якщо розпушувач - не потрібно.

Крок 14

Тісто виливаємо в форму. Силіконову форму годі й змащувати, інші види змастіть маслом рослинним. Випікаємо в добре розігрітій духовці до 180 градусах хвилин 30-40. Готовність перевіряємо зубочисткою.

Крок 15

Готовий пиріг вийняти з духовки і остудити у формі. Прикрасити за смаком.

Крок 16

Смачного! Я розділила тісто на дві маленькі формочки, якщо у вас є одна велика, то цього робити не потрібно.