Як приготувати оладки з сиром на Самоквасов

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Випічка

Калорійність: 267 кКал

Білки: 8г / Жири: 12г / Вуглеводи: 31г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Сир напівжирний
(150 м)

Кефір
(250 мл.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Цукор
(80 р)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(2 скл.)

Сода харчова
(0.5 ч.ложки)

Оцет 9%
(1 ст.ложка)

Соняшникова олія
(5 ст.ложки)

Приготування оладок з сиром на Самоквасов по кроках

Крок 1

Фото - Оладки з сиром на Самоквасов - фото 1 кроку

Застава пишних оладок - це хороший густий кефір, і краще всього домашній самоквас. Саме завдяки йому виходять оладки ніжними, пишними, високими. Отже, для приготування нам знадобиться самоквас, сир, сирі курячі яйця, цукор, сода харчова, оцет столовий, борошно пшеничне вищого сорту, олія соняшникова рафінована для смаження оладок і в тісто. Приступимо.

Крок 2

Фото - Оладки з сиром на Самоквасов - фото 2 кроки

Беремо глибоку тару зручну для змішуючи. Вливаємо кефір, додаємо курячі яйця і цукор. Віночком масу доводимо до однорідності. Цукор повинен розчиниться. Вливаємо ложку оцту столового. Перемішуємо.

Крок 3

Фото - Оладки з сиром на Самоквасов - фото 3 кроки

Борошно пшеничне просіваємо, з'єднуємо з содою харчової. Додаємо в кефір-яєчну масу. Ретельно віночком змішуємо.

Крок 4

Фото - Оладки з сиром на Самоквасов - фото 4 кроки

Сир вилочкою розбийте від великих грудочок. Додайте в тісто і змішайте.

Крок 5

Фото - Оладки з сиром на Самоквасов - фото 5 кроку

У самому кінці, коли тісто буде готове, можна влити пару столових ложок соняшникової рафінованої олії, щоб оладки були ніжніше і не прилипали до сковороди.

Крок 6

Фото - Оладки з сиром на Самоквасов - фото 6 кроку

Готове тісто для оладок має бути однорідним, не рахуючи включень сиру. Головне, відсутність борошняних грудок.

Крок 7

Фото - Оладки з сиром на Самоквасов - фото 7 кроку

Добре прогріваємо спочатку порожню сковороду, потім з маслом, так ваші оладки НЕ прилипнуть. Столовою ложкою набираємо сирне тісто і виливаємо на сковороду, ложкою надаючи круглу форму. Смажимо на повільному вогні з двох боків до золотистого кольору. Сковороду більше змащувати не потрібно.

Крок 8

Фото - Оладки з сиром на Самоквасов - фото 8 кроку

Готові оладки подавати зі сметаною. Смачного!