Як приготувати печиво з яблуками - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Авторська

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 278 кКал

Білки: / Жири: 12г / Вуглеводи: 37г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Приготування печива з яблуками по кроках

Крок 1
Фото - Печиво з яблуками - фото 1 кроку
Печиво виходить з хрусткою скоринкою і дуже ніжною і соковитою начинкою зі свіжих яблук. Самі яблука потрібно підготувати, тобто помити їх водою і очистити від шкірки. Не забуваємо також видаляти серцевину з насінням. Яблука для рецепта підбираємо за смаком, тобто вони можуть бути як солодкі, так і кислі на смак. Якщо яблука були обрані кислі, то їх потрібно посипати трохи цукром. В окремій мисці змішуємо розпушувач тіста, цукор і один стакан пшеничного борошна. Масло вершкове потрібно порізати на шматочки, скласти в залізну посуд. Я складала в залізну кружку. Ставимо масло на повільний вогонь і розтоплюємо. Вогонь вимкнути, і виливаємо розтоплене вершкове масло до борошняної суміші. Розмішуємо ретельно, щоб не було грудочок. Відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки додаємо в тісто, розмішуємо. Потім додаємо вівсяні пластівці. Хочу зауважити, що пластівці підійдуть будь-які. Потім в тісто потрібно додати сметану. Сметану краще всього брати домашню густу. Додаємо в тісто другий стакан пшеничного борошна і добре замішуємо тісто.
Крок 2
Фото - Печиво з яблуками - фото 2 кроки
Тісто викладаємо на присипаний борошном стіл. Розкачуємо тісто в пласт за допомогою качалки. За допомогою склянки вирізаємо з тіста кружечки. Стакан перед вирізанням потрібно вмочити в борошно.
Крок 3
Фото - Печиво з яблуками - фото 3 кроки
Очищені яблука порізати на маленькі шматочки. На кожен кружечок з тіста кладемо кілька шматочків яблука. Защипуємо тісто як вареник, а потім формуємо кульку.
Крок 4
Фото - Печиво з яблуками - фото 4 кроки
Отримані кульки викладаємо на деко. Білки збиваємо міксером, потім підсипаємо цукор і збиваємо кілька хвилин. Маса повинна вийти не занадто густий, щоб можна було нею змащувати печиво. Отже, білковою масою змащуємо верх печінкою. Деко ставимо в розігріту духовку і випікаємо при температурі 200 градусів близько 30-35 хвилин. Час випікання печива буде залежати від параметрів духовки. Тому готовність печива перевіряємо сухою дерев'яною паличкою.
Крок 5
Фото - Печиво з яблуками - фото 5 кроку
До столу печиво подаємо в теплому вигляді. Печиво смачне як в теплом, так і в холодному вигляді. Печиво з фруктовою начинкою відмінно поєднується з чорним або зеленим чаєм.


Переглядів: 2637