Як приготувати пиріг пісочний з вишнею та сметанною заливкою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 356 кКал

Білки: 4г / Жири: 15г / Вуглеводи: 51г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Масло вершкове
(1 упак.)

Борошно пшеничне
(2 скл.)

Цукор
(1.5 скл.)

Манна крупа
(2 столові ложки)

Кухонна сіль
(0.2 ч.ложки)

Сода харчова
(0.2 ч.ложки)

Яблучний оцет
(0.2 ч.ложки)

Приготування пирога пісочного з вишнею та сметанною заливкою по кроках

Крок 1

Фото - Пиріг пісочний з вишнею та сметанною заливкою - фото 1 кроку

Для початку приготуємо пісочне тісто для майбутнього пирога. Візьмемо вершкове масло і поріжемо його на шматочки.

Крок 2

Фото - Пиріг пісочний з вишнею та сметанною заливкою - фото 2 кроки

Потім до порізати шматочками маслу додаємо склянку цукру.

Крок 3

Фото - Пиріг пісочний з вишнею та сметанною заливкою - фото 3 кроки

Вершкове масло перетираємо з цукром руками до утворення однорідної маси, тобто без грудочок. Перетирати потрібно швидко, так як пісочне тісто не любить повільності.

Крок 4

Фото - Пиріг пісочний з вишнею та сметанною заливкою - фото 4 кроки

До отриманої маси додаємо яйце (жовтки і білки відокремлювати не потрібно), сіль, соду, яку попередньо потрібно погасити оцтом.

Крок 5

Фото - Пиріг пісочний з вишнею та сметанною заливкою - фото 5 кроку

Всі інгредієнти добре перемішуємо до однорідного стану.

Крок 6

Фото - Пиріг пісочний з вишнею та сметанною заливкою - фото 6 кроку

Потім додаємо борошно до отриманої маси.

Крок 7

Фото - Пиріг пісочний з вишнею та сметанною заливкою - фото 7 кроку

І знову все добре перемішуємо.

Крок 8

Фото - Пиріг пісочний з вишнею та сметанною заливкою - фото 8 кроку

На робочу дошку висипаємо склянку борошна.

Крок 9

Фото - Пиріг пісочний з вишнею та сметанною заливкою - фото 9 кроку

І викладаємо на неї нашу масу.

Крок 10

Фото - Пиріг пісочний з вишнею та сметанною заливкою - фото 10 кроку

Замішуємо тісто. Воно повинно вийти м'яким, але не розпливатися і не прилипати до рук. Але довго місити теж не потрібно, інакше пиріг вийде дуже щільним.

Крок 11

Фото - Пиріг пісочний з вишнею та сметанною заливкою - фото 11 кроку

Вийшло тісто кладемо в поліетиленовий пакет або плівку і ставимо в холодильник на півгодини.

Крок 12

Фото - Пиріг пісочний з вишнею та сметанною заливкою - фото 12 кроку

Поки тісто стоїть у холодильнику, дістаємо вишню. Можна взяти як свіжу, так і заморожену. Якщо взяли заморожену вишню, то чекаємо приблизно 20 хвилин, поки вона не розморозиться.

Крок 13

Фото - Пиріг пісочний з вишнею та сметанною заливкою - фото 13 кроку

Через 20 хвилин в відталу вишню додаємо цукор за смаком.

Крок 14

Фото - Пиріг пісочний з вишнею та сметанною заливкою - фото 14 кроку

Дістаємо тісто з холодильника і розподіляємо його по поверхні форми. Якщо розгортати тісто на дошці, то, коли ви захочете перенести його в форму, воно порветься. Форму краще брати з антипригарним покриттям.

Крок 15

Фото - Пиріг пісочний з вишнею та сметанною заливкою - фото 15 кроку

Поверх нашого тесту розподіляємо манну крупу для того, щоб вишня не просочилася в пиріг при випіканні та пиріг не був мокрим.

Крок 16

Фото - Пиріг пісочний з вишнею та сметанною заливкою - фото 16 кроку

Потім викладаємо вишню поверх манної крупи.

Крок 17

Фото - Пиріг пісочний з вишнею та сметанною заливкою - фото 17 кроку

Далі готуємо сметанну поливання. До сметані додаємо молоко і цукор і перемішуємо.

Крок 18

Фото - Пиріг пісочний з вишнею та сметанною заливкою - фото 18 кроку

Потім поливаємо зверху пиріг цієї поливанням.

Крок 19

Фото - Пиріг пісочний з вишнею та сметанною заливкою - фото 19 кроку

У розігріту до 180 градусів духовку ставимо пиріг пектися на 20 хвилин до утворення скоринки. Виймаємо з духовки пиріг і даємо йому постояти 10 хвилин.

Крок 20

Фото - Пиріг пісочний з вишнею та сметанною заливкою - фото 20 кроку

Виймаємо пиріг з форми. Коли він трохи холоне, можемо насолоджуватися пирогом. Він виходить дуже смачний, розсипчастий і соковитий. Смачного! Готування пирога не займає багато часу, в чому його перевага. Сподобається всім, як дорослим, так і дітям.