Як приготувати пиріг "Посмішка негра"? Рецепт приготування

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 320 кКал

Білки: 10г / Жири: 15г / Вуглеводи: 35г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(1 скл.)

Цукор
(1.5 скл.)

Масло вершкове
(100 м)

Какао-порошок
(3 столові ложки)

Сир жирний
(500 м)

Ванілін
(1 м)

Куряче яйце
(3 шт.)

Приготування пирога "посмішка негра" по кроках

Крок 1

Фото - Пиріг Посмішка негра - фото 1 кроку

Таке незвичайне назва цей пиріг, судячи з усього, отримав завдяки своєму зовнішньому вигляду. Він не тільки дуже смачний, але і досить ситний. Приготувати його не складе особливих труднощів, та й продукти, які входять до складу пирога, практично завжди присутні в арсеналі сучасної господині. Почнемо з приготування шоколадної крихти, яка носить назву штрейзель. Для цього нам знадобиться борошно, какао і половина цукру.

Крок 2

Фото - Пиріг Посмішка негра - фото 2 кроки

Ретельно перемішавши, додаємо порізане на дрібні кубики розм'якшене вершкове масло. Руками перетираємо всі інгредієнти. Це може зайняти деякий час, так як борошно повинна увібрати в себе масло.

Крок 3

Фото - Пиріг Посмішка негра - фото 3 кроки

У підсумку виходить шоколадний штрейзель - масляниста крихта, яка досить приємна на дотик.

Крок 4

Фото - Пиріг Посмішка негра - фото 4 кроки

Беремо широку форму з антипригарним покриттям і розподіляємо більшу половину крихти по всій поверхні. Пергаментний папір нам не буде потрібно, тому що до складу тесту входить масло. Робимо бортики, притискаючи крихту пальцями.

Крок 5

Фото - Пиріг Посмішка негра - фото 5 кроку

Займемося начинкою. Сир, яйця, цукор, що залишився і пакетик ваніліну закладаємо у високу ємність.

Крок 6

Фото - Пиріг Посмішка негра - фото 6 кроку

На високих оборотах збиваємо продукти до однорідності. Виходить досить густа маса, щільність якої залежить від жирності сиру.

Крок 7

Фото - Пиріг Посмішка негра - фото 7 кроку

Виливаємо сирну начинку на шоколадний штрейзель і рівномірно розподіляємо її по всій поверхні.

Крок 8

Фото - Пиріг Посмішка негра - фото 8 кроку

Засипаємо пиріг меншою половиною залишилася крихти і ставимо в заздалегідь розігріту духовку приблизно на годину. У процесі випікання пиріг може здуватися в деяких місцях, але це не страшно - досить проткнути його зубочисткою і зайве повітря вийде.

Крок 9

Фото - Пиріг Посмішка негра - фото 9 кроку

Як тільки на поверхні з'являться тріщинки, пиріг "Посмішка негра" готовий. Досить остудити його до кімнатної температури і можна насолоджуватися ніжністю сиру і ароматом шоколадного штрейзеля.