Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 2 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Не належить
Кількість порцій: 12 порцій
Тип страви: Випічка
Калорійність: 169 кКал
Білки: 5г / Жири: 6г / Вуглеводи: 24г
Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:
Приготування пиріжків з капустою по кроках
Крок 1
У першу чергу, нам потрібно зробити опару. Для цього в глибоку миску засипаємо цукор і дріжджі, все це заливаємо теплою водою. Вміст добре перемішуємо (не повинно залишитися грудочок).
Крок 2
Тепер накриваємо нашу миску лляним рушником і відправляємо в тепле місце на 30 - 40 хвилин (дріжджі повинні заграти).
Крок 3
У глибокому посуді змішуємо приготовлену опару з сіллю, цукром і ретельно перемішуємо.
Крок 4
Просіваємо через сито на опару першу чашку борошна.
Крок 5
Збиваємо, щоб не залишилося грудочок.
Крок 6
Теж саме робимо і з двома іншими чашками борошна. У нас вийшло круте тісто.
Крок 7
Додаємо в тісто рослинне масло і вимішуємо руками до однорідності. Якщо тісто липке, то потрібно додати ще борошна.
Крок 8
Тепер накриваємо наше тісто лляним рушником і знову відправляємо в тепле місце на годину (там воно має піднятися в 2 рази мінімум).
Крок 9
Добре вимішуємо і обминали тісто. І знову відправляємо в тепле місце на годину, попередньо накривши рушником.
Крок 10
Тепер можна зайнятися і начинкою. Для цього спочатку потрібно нашаткувати капусту.
Крок 11
Тушкуємо капусту на слабкому вогні (сковороду потрібно заздалегідь розігріти з рослинним маслом). Коли вона стане м'якою і золотистою, солимо (0,5 ч.л.) і знімаємо з плити.
Крок 12
Коли підійшов тісто, ми викладаємо його на оброблену борошном, дошку і витягуємо його в довжину. Розрізаємо тісто на 15 частин і формуємо кульки. Даємо постояти 10 хвилин, накривши рушником.
Крок 13
Розтягуючи тісто пальцями, з наших кульок формуємо коржі. А зверху викладаємо начинку.
Крок 14
З двох сторін защипуємо краю і викладаємо швом вниз на деко. Даємо постояти ще 15-20 хвилин.
Крок 15
Змащуємо пиріжки збитим яйцем і відправляємо в заздалегідь розігріту духовку (250 С) на 15 - 20 хвилин.
Крок 16
Як тільки пиріжки подрумянились, дістаємо з духовки.
Кулінарний рецепт дріжджове тісто з сиром з фото
Кулінарний рецепт дріжджові пиріжки з яблуками з фото
Кулінарний рецепт ароматний батон з фото
Кулінарний рецепт хачапурі аджарські з фото
Рецепт італійський молочний хліб "акордеон" з фото
Кулінарний рецепт паски на жовтках з в'яленою вишнею з фото
Рецепт смачна паска домашня - кекс пасхальний з фото
Як приготувати пиріжки смажені з тестом на пиві - рецепт
Як приготувати пиріжки з яйцем і зеленим горошком - рецепт