Як приготувати пиріжки з яйцем і зеленню

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 20 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 272 кКал

Білки: 9г / Жири: 15г / Вуглеводи: 25г

Що потрібно? Інгредієнти на 20 порцій:

Молоко
(1 скл.)

Борошно пшеничне
(5 скл.)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Цукор
(1 ст.ложка)

Соняшникова олія
(3 столові ложки)

Дріжджі швидкодіючі
(1 ст.ложка)

Куряче яйце
(18 шт.)

Цибуля зелена
(2 пучок)

Кріп
(2 пучок)

Кухонна сіль
(За смаком)

Соняшникова олія
(100 мл.)

Масло вершкове
(100 м)

Приготування пиріжків з яйцем і зеленню по кроках

Крок 1

Фото - Пиріжки з яйцем і зеленню - фото 1 кроку

Почнемо з тіста. У миску насипати борошно (гіркою). У цій гірці зробити поглиблення.

Крок 2

Фото - Пиріжки з яйцем і зеленню - фото 2 кроки

У поглиблення наливаємо молоко, воду і 3 ст. л. соняшникова олія.

Крок 3

Фото - Пиріжки з яйцем і зеленню - фото 3 кроки

Потім в рідину насипаємо сіль, цукор, і дріжджі.

Крок 4

Фото - Пиріжки з яйцем і зеленню - фото 4 кроки

Замішуємо тісто. Залишаємо на 1,5 години в теплому місці. Це треба для того, що б тісто підійшло. Приблизно через 1 годину тісто необхідно обмять.

Крок 5

Фото - Пиріжки з яйцем і зеленню - фото 5 кроку

Поки наше тісто підходить, ми готуємо начинку. Яйця помити. На вогонь поставити каструлю з водою. Як тільки вода закипить, ми беремо по 1 яйцю і ложкою опускаємо в окріп. Воду необхідно посолити. Варимо 15 хвилин. Яйця дістаємо і відразу опускаємо в холодну воду. Це все потрібно для того що б навіть свіжі яйця дуже добре чистилися.

Крок 6

Фото - Пиріжки з яйцем і зеленню - фото 6 кроку

Як тільки яйця охолонуть. Дістаємо їх з води і чистимо.

Крок 7

Фото - Пиріжки з яйцем і зеленню - фото 7 кроку

Розрізаємо вздовж, що б вийшли 2 половинки

Крок 8

Фото - Пиріжки з яйцем і зеленню - фото 8 кроку

А потім шаткуємо їх на яйцерезка.

Крок 9

Фото - Пиріжки з яйцем і зеленню - фото 9 кроку

Порізані яйця складаємо в глибоку миску (я люблю коли багато місця, для того щоб добре вимішати.)

Крок 10

Фото - Пиріжки з яйцем і зеленню - фото 10 кроку

Зелену цибулю вимити і Покришів.

Крок 11

Фото - Пиріжки з яйцем і зеленню - фото 11 кроку

Кріп той же вимити і Покришів.

Крок 12

Фото - Пиріжки з яйцем і зеленню - фото 12 кроку

У сковороді розтоплюємо вершкове масло. Висипаємо туди зелену цибулю і при пускаємо.

Крок 13

Фото - Пиріжки з яйцем і зеленню - фото 13 кроку

Потім додаємо кріп. Перемішуємо і ще трохи тушкуємо.

Крок 14

Фото - Пиріжки з яйцем і зеленню - фото 14 кроку

Висипаємо цю зелену суміш на яйця.

Крок 15

Фото - Пиріжки з яйцем і зеленню - фото 15 кроку

Присолити за смаком і добре вимішати. Начинка готова.

Крок 16

Фото - Пиріжки з яйцем і зеленню - фото 16 кроку

Тісто злегка обмять. Ріжемо тісто на ковбаски. Ковбаски розрізаємо на шматочки. З кожного шматочка руками робимо коржики (хто не вміє, можна скористатися качалкою).

Крок 17