Як приготувати польський яблучний пиріг - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: ово



Кухня: Польська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 221 кКал

Білки: / Жири: 11г / Вуглеводи: 26г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Приготування польського яблучного пирога по кроках

Крок 1
Фото - Польський яблучний пиріг - фото 1 кроку
Я раніше ще ніколи не стикалася з приготуванням страв польської кухні. Як виявилося, дуже даремно, адже і у наших "братів" - західних слов'ян - також є у кулінарному арсеналі величезну кількість смачних речей, і серед таких вкусняшек особняком стоїть і цей пиріг, красивий і неймовірно яблучний. Не можу не поділитися цим рецептом з вами. Спершу потрібно приготувати головний інгредієнт пирога - яблука. Для цього їх потрібно очистити від шкірки, нарізати на кубики і протушкувати на невеликому вогні під кришкою хвилин 15, щоб вони стали м'якими, але не перетворилися на кашу.
Крок 2
Фото - Польський яблучний пиріг - фото 2 кроки
Поки яблука готуються, приготувати тісто для пирога. Для цього потрібно просіяти борошно у велику миску. Дуже сильно охолоджене вершкове масло нарізати на кубики, руками розтерти масло з борошном в крихту.
Крок 3
Фото - Польський яблучний пиріг - фото 3 кроки
В окремій невеликій ємкості змішати жовтки, сметану, ванілін і 120 г цукру до стану крему. Додати отриманий крем до борошняної суміші, замісити м'яке тісто, яке загорнути в харчову плівку і відправити в морозильник на півгодини (або в холодильник - на годину).
Крок 4
Фото - Польський яблучний пиріг - фото 4 кроки
Готове тісто розділити на дві частини, одна повинна бути трохи більше іншої. Розкачати обидві частини тесту.
Крок 5
Фото - Польський яблучний пиріг - фото 5 кроку
Більшу частину тіста викласти у форму, змащену вершковим маслом, сформувати бортики, проколоти виделкою. Яблука змішати з 2 столовими ложками борошна і ложкою цукру, викласти на тісто-основу. Другу частину тіста нарізати на смужки і викласти їх поверх яблук, защипнути краю, також наколоти часто-часто виделкою.
Крок 6
Фото - Польський яблучний пиріг - фото 6 кроку
Випікати пиріг близько години при 170 градусах. Можна змастити пиріг яйцем або молоком, щоб він вийшов з красивою скоринкою. Дати пирога охолонути, потім можна подавати. Ось такий смугастий польський красень, смачного!


Переглядів: 2755