Як приготувати пончики фанки - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 306 кКал

Білки: / Жири: 14г / Вуглеводи: 35г


Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Приготування пампушок фанки по кроках

Крок 1
Фото - Пончики Фанки - фото 1 кроку
Фанкі, це авторське блюдо, яке ви врятли побачите в якому-небудь ресторані. Швидко готується і виходить дуже швидко. Перед тим як приступити, хотілося б сказати, що вершкове масло можна замінити арахісовим. Варення вибирайте будь-яке. Молоко потрібно нагріти. У тепле молоко додайте дріжджі, 1 ст. л. борошна і 1 ст. л. цукру, все ретельно заважайте. У більш велику посудину потрібно налити киплячу воду і поставити в неї тарілку з тестом. У такому стані залиште тісто до тих пір, поки воно не підніметься.
Крок 2
Фото - Пончики Фанки - фото 2 кроки
Візьміть 3 яйця і відокремте білки від жовтків. Робіть це акуратно, не поспішайте. 4 жовтки і одне яйце потрібно збити в міксері, додайте цукор, що, а це 2 ст. л. Знову збийте, у вас утворюється туга піна. На тарілці з тестом піднімуться дріжджі. Піднялися дріжджі, це опара. Її треба вилити.
Крок 3
Фото - Пончики Фанки - фото 3 кроки
У тарілку додайте борошно (обов'язково просіяне), сіль, а також ванільний цукор. Все добре перемішайте і додайте яєчну суміш, знову перемішайте. Вершкове масло розтопіть і остудіть, потім додайте туди спирт і вилийте суміш в тісто, не забудьте заважати. Замісити тісто і трохи його пам'ятаєте на столі. Тісто має легко відходити від рук.
Крок 4
Фото - Пончики Фанки - фото 4 кроки
Вийшло тісто потрібно викласти в миску, накрити рушником і залишити в теплому і темному місці. Залишити тісто потрібно приблизно на 30 хвилин, тоді воно підніметься. Піднялося тісто треба розкачати качалкою, ширина коржі 0.5 см, виріжте однакові кружечки і дайте їм постояти 10 хвилин.
Крок 5
Фото - Пончики Фанки - фото 5 кроку
У сотейник треба вилити рослинне мало і розігріти його. Зменшіть вогонь майже до мінімуму, викладіть все кекси і смажте спочатку з одного боку, потім з іншого. Збільшувати вогонь не потрібно. Готові тістечка потрібно вкласти в тарілку з паперовою серветкою. Зайве масло стече, готові фанки потрібно заповнити варенням за допомогою кондитерського шприца, посипте все пудрою.
Переглядів: 2731