Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 2 порції
Тип страви: Закуски
Калорійність: 143 кКал
Білки: 4г / Жири: 1г / Вуглеводи: 28г
Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:
Приготування ролів з крабовими паличками і огірком по кроках
Крок 1
200 грам рису звичайного кругло зернистого промити під холодною проточною водою, зручно це робити в друшляку, поки вода не стане прозорою, потім рис пересипаємо в тарілку або миску і заливаємо підготовлений рис холодною водою, залишаємо на 20-30 хвилин.
Крок 2
Приступаємо до варіння рису. Рис висипаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. Води має бути на 1/5 більше ніж рису. Тобто на 200 грам рису потрібно взяти 250 мілілітрів води. Каструлю накриваємо кришкою, ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння, потім вогонь зменшити до мінімуму і на самому слабкому вогні варити 10-13 хвилин, поки рис не вбере всю воду. Каструлю знімаємо з вогню, не відкриваючи кришку, накриваємо рушником і залишаємо на 15 хвилин. Рис готовий.
Крок 3
Поки рис холоне можна нарізати нашу начинку. Крабові палички маленькі, розрізала просто навпіл, огірочки на довгі смужки.
Крок 4
Приготуємо воду. Я брала фільтровану. Видавлюємо в неї шматок лимона і кидаємо його в воду. У ній потрібно змочувати руки, коли працюєш з рисом, для того що б рис не пріліпал.Для маленьких ролів, лист норі розрізати на дві половинки.
Крок 5
Половину листа норі кладемо блискучою стороною вниз і розкладаємо НЕ товстим шаром рис, залишаючи приблизно 1,5 сантиметра від краю, для склеювання ковбаски ролів. Кладемо начинку.
Крок 6
За допомогою циновки акуратно загортаємо в ковбаску.
Крок 7
Після цього розрізаємо на 6 частин дуже гострим ножем змоченим в кислому водичці. Можна спочатку накрутити все ковбаски, а потім різати.
Крок 8
Таким же чином можна зробити роли на цілий лист норі, рис викладати не товстим шаром, краю залишаємо трохи більше, приблизно 2 сантиметри. Крутити такі роли простіше, швидше, і при цьому вони як рулет, багато шарів. Ну і розміри у них відповідно більше.
Крок 9
Подавати роли потрібно з соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром.
Як приготувати роли з сьомгою і ікрою мойви - рецепт
Як приготувати роли з оселедцем - рецепт
Як приготувати роли з солоним огірком і оселедцем - рецепт
Як приготувати роли маки з фореллю - рецепт
Як приготувати японські роли з вугром - рецепт
Як приготувати домашні роли з сьомгою та овочами - рецепт
Як приготувати класичні роли з сиром - рецепт
Як приготувати класичні роли з лососем - рецепт
Що таке роли? види ролів