Як приготувати рулет з лаваша з шинкою і виноградом

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 232 кКал

Білки: 15г / Жири: 14г / Вуглеводи: 11г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Лаваш
(0.5 шт.)

Сир плавлений
(80 р)

Шинка
(100 м)

Виноград кишмиш
(70 р)

Приготування рулету з лаваша з шинкою і виноградом по кроках

Крок 1

Фото - Рулет з лаваша з шинкою і виноградом - фото 1 кроку

Шинку подрібнити в тонку коротку соломку і трохи пом'яти, протерти пальцями, надаючи їй більш м'яку, сипучу консистенцію. Виноград добре промити, очистити від гілочок і кісточок і порізати маленькими шматочками, чим дрібніше, тим краще, оскільки це єдиний інгредієнт що не володіє клейкими властивостями і має противну звичку висипатися, з цієї ж причини не слід тримати довго без діла дрібно різаний виноград, він може дати сік і зайву рідину нашому рулету. Слід різати швидко і швиденько відправляти його в начинку, до того ж рецепт простий і не вимагає довгих процесів приготування. Плавлений сирок покласти в тепле місце і злегка нагріти, що б він краще намазувався.

Крок 2

Фото - Рулет з лаваша з шинкою і виноградом - фото 2 кроки

Лаваш розкласти на всю довжину і акуратно, притримуючи його однією рукою, що б не порвався, особливо слідкуйте за краями лаваша - це найбільш вразлива його частина, другий розмазати по ньому теплий плавлений сирок за допомогою масляного ножа. Плавлений сирок спочатку варто вибирати з м'якою консистенцією, але не бутербродний сир, так як наша мета його охолодити і отримати стійку клейку масу для інших інгредієнтів. Найкраще для нашої мети підходять м'які плавлені сирки марки "Янтар", але й інші з аналогічними властивостями, напевно підійдуть.

Крок 3

Фото - Рулет з лаваша з шинкою і виноградом - фото 3 кроки

Зверху сиру висипати, рівномірно розподіляючи, дрібно різану шинку. Відступити від верхнього краю на 2-3 сантиметри, цей промазаний сиром краєчок потрібен, що б добре скріпити готовий рулет при закручуванні і утримати від розсипання при нарізці.

Крок 4

Фото - Рулет з лаваша з шинкою і виноградом - фото 4 кроки

На шинку рівномірно висипати різаний дрібно виноград.

Крок 5

Фото - Рулет з лаваша з шинкою і виноградом - фото 5 кроку

Починаючи з кінця, закрутити один два сантиметри краю, захопивши деяку кількість начинки і почати акуратно закручувати рулет на цей загнутий край, періодично притискаючи його по всій довжині. Наприкінці щільно приклеїти сирний краєчок до одержали рулету. Рулет обернути харчовою плівкою або пакетиком і прибрати в морозилку на 20-25 хвилин.

Крок 6

Фото - Рулет з лаваша з шинкою і виноградом - фото 6 кроку

З охолодженого рулету зняти целофан і рівно, злегка змоченим у воді гострим ножем, плавними рухами порізати рулет на середньої ширини порції, притримуючи місце зрізу пальцями при нарізці.