Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Не належить
Кількість порцій: 3 порції
Тип страви: Закуски
Калорійність: 177 кКал
Білки: 12г / Жири: 12г / Вуглеводи: 5г
Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:
Приготування рулету з зеленню і фореллю по кроках
Крок 1
Рулети - це дуже смачна закуска. Також рулети можуть стати відмінним десертом. Все залежить від начинки, якою буде заповнюватися рулет. Також в основі рулету лежить не лаваш, а тісто, яке ми приготуємо самі. Ось і почнемо готувати. У каструльці розчиніть вершкове масло, додайте в неї борошно, все швидко перемішайте. У суміш, додайте молоко. Варити все це потрібно до загустіння (консистенція густої сметани). Постійно заважайте, щоб не було грудочок.
Крок 2
Візьміть яйця і відокремте білки від жовтків. Жовтки використовуємо зараз, а білки трохи пізніше. Сир, бажано не міняти пармезан, на сири інших видів. Натріть сир дуже дрібно, у вас повинна вийти крихта. У гарячу суміш додайте натертий сир (тільки половину) і відокремлені жовтки. Все ретельно перемішайте.
Крок 3
Кріп і петрушку помийте і обсушити. Все це наріжте і звичайно ж висипте в тісто. Ретельно перемішавши, у вас вийде однорідна маса. Білки збийте до піків, викладіть їх в тісто. Перемішувати потрібно акуратно, знизу вгору. Однорідну масу викладіть на деко, застелене пергаментом. Розподіліть тісто рівномірно по всьому листу.
Крок 4
Поставте тісто в духовку, випікати необхідно 15 хвилин, корочка повинна стати рум'яною. Поки готується корж, наріжемо рибу. Рибу необхідно вибирати слабосоленую. Наріжте рибку невеликими пластиками, шматочки можуть бути абсолютно різної форми. Помийте кріп і просушіть його. Тепер дрібно наріжте зелень, це за бажанням, якщо не залишилося, він і не треба.
Крок 5
У тарілку глибоку викладіть нарізану рибку, в неї додайте сметанку. Якщо у вас залишився нарізаний кріп, додайте і його в тарілку, посипте все перцем. Сіль додавати не потрібно, риба солона. Все добре перемішайте, готова начинка. Готовий корж накрийте пергаментом і дайте постояти 15 хвилин.
Крок 6
Через 15 хвилин корж звільніть від пергаменту. Посипте одну сторону коржа тертим сиром. Розподіліть його рівномірно. Після сиру в хід піде начинка, розподіліть її також рівномірно по всьому коржу. Якщо залишаться порожні місця, не страшно, коли будете закручувати рулет, все розподілиться.
Крок 7
Поверніть корж в рулетик. Для того, щоб рулет був смачнішим, поставте його на пару годин в холодному місці. Готову закуску наріжте на порційні шматочки. При подачі можете посипати шматочки сиром, якщо він у вас залишився.
Як приготувати абрикосове тістечко - рецепт
Як приготувати бісквітний рулет з сиром - рецепт
Як приготувати мандариновий рулет - рецепт
Як приготувати пиріг зі згущеним молоком - рецепт
Як приготувати рулетики цезар з куркою - рецепт
Як приготувати рулет з лаваша з грибами - рецепт
Як приготувати закуску спіральки - рецепт
Як приготувати м'які сирні вафлі - рецепт
Як приготувати піцу у вигляді рулету - рецепт