Як приготувати хачапурі по-імеретинськи - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Грузинська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Закуски

Калорійність: 294 кКал

Білки: 10г / Жири: 14г / Вуглеводи: 33г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Приготування хачапурі по-імеретинськи по кроках

Крок 1
Фото - Хачапурі по-імеретинськи - фото 1 кроку
Практично на кожному розі можна побачити кіоск, в якому продаються хачапурі. Багато любителів цієї страви і не думають, що дешевше приготувати, ніж купити. Так, приступимо до готування. Сіль (щіпка), сода, цукор і мацоні змішайте. Додайте борошно і замісіть тісто. Тісто буде еластичним, нічого страшного, якщо воно буде липнути до рук. Вийшло тісто поставте на годину в холодильник.
Крок 2
Фото - Хачапурі по-імеретинськи - фото 2 кроки
Сир (не обов'язково російський, можна і будь-який інший, головне твердий) твердий і сир Сулугуні потрібно натерти на крупній тертці і змішати. Також натріть вершкове масло (50 р) на крупній тертці і додайте до сиру. Додайте яйце і все ретельно перемішайте, у вас вийшла начинка.
Крок 3
Фото - Хачапурі по-імеретинськи - фото 3 кроки
Стіл посипте невеликою кількістю борошна. Тісто розділіть на шматочки. Кожен буде розміром приблизно з кулак. Кожен шматочок потрібно розплющити за допомогою рук, ширина коржі повинна бути приблизно 3-3.5 см. Всі шматочки покладіть на стіл, обсипаний борошном.
Крок 4
Фото - Хачапурі по-імеретинськи - фото 4 кроки
На кожен коржик потрібно викласти начинку, її має бути дуже багато, не шкодуйте, кладіть від душі. Головне, придивляйтеся, щоб вистачило на все коржі.
Крок 5
Фото - Хачапурі по-імеретинськи - фото 5 кроку
Краю кожного розплющеного шматочка тіста потрібно трохи "відтягнути" і защипнути. Защипувати потрібно над начинкою, виходить пиріжок, всередині якого буде дуже смачна начинка.
Крок 6
Фото - Хачапурі по-імеретинськи - фото 6 кроку
Стіл ще раз присипте борошном. Пиріжок потрібно покласти згином вниз. За допомогою качалки, плавно, без різких рухів розгладьте пиріжок. Так, щоб вийшла коржик з начинкою всередині. Розкочуйте обережно, так, щоб коржик не порвалася.
Крок 7
Фото - Хачапурі по-імеретинськи - фото 7 кроку
Сковороду розігрійте (ні в якому разі не додавайте масло). На гарячу сковороду потрібно викласти корж і обсмажувати 5 хвилин з одного боку (відкрита кришка), потім переверніть хачапурі і смажте ще 5 хвилин (кришку закрити).
Крок 8
Фото - Хачапурі по-імеретинськи - фото 8 кроку
Після того, як прожаряться обидві сторони, викладіть гаряче хачапурі на тарілку і змастіть вершковим маслом (на всі коржі приблизно піде 50 г. масла). Такі дії виконайте з усіма коржами. головне, не додавати масло в сковороду. Всього у вас повинно вийти приблизно 4-5 коржів.


Переглядів: 3343