Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 8 порцій
Тип страви: Закуски
Калорійність: 72 кКал
Білки: 1г / Жири: 4г / Вуглеводи: 8г
Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:
Приготування ікри з сирого буряка по кроках
Крок 1
Така бурякова ікра відрізняється від звичайної тим, що готується вона з сирого буряка, а не з вареної, як у класичному рецепті. Виходить смачніше, та й вітамінів зберігається набагато більше - вони не пропадають приварюванні. Для приготування цієї смачної страви буряк миємо, чистимо
Крок 2
Натираємо цей овоч на дрібній тертці. Можна натерти і на крупній тертці - так буде значно легше, але на дрібній виходить красивіше
Крок 3
На велику сковороду наливаємо соняшникову або будь-яке інше рослинне масло, пасеруємо порізаний білий лук і одну натерту на дрібній тертці моркву
Крок 4
Додаємо до зажарки томатну пасту (її можна замінити томатним соком або натертим помідором - з ним навіть буде смачніше), воду і натерту буряк. Солимо
Крок 5
Всі інгредієнти добре перемішуємо і тушкуємо до готовності приблизно 30-40 хвилин. В кінці додаємо червоний мелений перець. Я люблю ікру з «острінкой», якщо хочете, щоб вона була радше солодкої, ніж гострою, не додавайте стільки перцю або замініть його на чорний мелений
Крок 6
Ікрі даємо охолонути і викладаємо в судочки. Можна її подавати і холодної та гарячої. Я люблю намазати хліб маслом, зверху покласти ікру. Смачна вона також і в поєднанні з домашньої свіжої сметанкою. Така ікра послужить відмінним гарніром до сосисок, котлет, голубців, картопляному або горохового пюре, до макаронів, спагетті
Як приготувати бурякову ікру - рецепт
Як приготувати ікра з кабачків і цукіні - рецепт
Як приготувати ікру з буряка - рецепт
Як приготувати ікру бурякову - рецепт
Як приготувати кабачкову ікру з майонезом і часником - рецепт
Як приготувати ікру з кабачків і цукіні на зиму - рецепт
Овочева ікра
Пюре з буряка
Буряк по-корейськи