Як приготувати мариновану ламінарію

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: строго

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 21 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Морська капуста (Ламінарія)
(1 кг.)

Морська сіль
(4 столові ложки)

Цукор
(3 столові ложки)

Вода
(3 л.)

Яблучний оцет
(5 ст.ложки)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Часник
(4 шт.)

Сушений часник
(2 столові ложки)

Паприка сушена
(3 столові ложки)

Перець чорний мелений
(2 ч.ложки)

Приготування маринованої ламінарії по кроках

Крок 1

Фото - Маринована ламінарія - фото 1 кроку

Для маринаду вам знадобиться в першу чергу - чиста вода. Її має бути стільки, щоб вистачило покрити капусту. У мене на 1 кг капусти пішло 3 л води. Поставте воду закипати і коли вона закипить покладіть цукор і сіль, перемішайте і прокип'ятіть 5 хвилин під кришкою. Дайте охолонути до кімнатної температури.

Крок 2

Фото - Маринована ламінарія - фото 2 кроки

Морську капусту вимийте. Для цього прямо в мисці або друшляку кілька разів прополощіть її чистою прохолодною водою.

Крок 3

Фото - Маринована ламінарія - фото 3 кроки

Тепер додайте до капусти сушений часник, паприку і чорний перець. Перемішайте і залийте остившім маринадом. Додайте оцет і гарненько руками пожамкать капусту. Залиште її в такому вигляді на 12 годин або добу в холодильнику після чого відкиньте на друшляк але не промивайте.

Крок 4

Фото - Маринована ламінарія - фото 4 кроки

Перед подачею подрібніть часник і цибулю, змішайте з капустою і подавайте. Як бачите все дуже просто. Але розповім вам про деякі нюанси самого маринаду. Ця кількість солі та цукру норма. Капуста в такому маринаді виходить злегка лише солона, а оцет зовсім не відчуємо. Якщо ви любите смак яскравішою, то збільште кількість оцту. Але тоді час мариновки потрібно зменшити вдвічі, а інакше капуста буде занадто м'яка і не пружна. Подавати капусту після такого приготування можна відразу, а можна приготувати з неї всілякі салати або супи. Пробуйте на здоров'я =)