Як приготувати мариновану скумбрію з кропом

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Закуски

Калорійність: 200 кКал

Білки: 15г / Жири: 13г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Риба скумбрія
(2 шт.)

Кухонна сіль
(4 столові ложки)

Цукор
(3 столові ложки)

Гірчичний порошок
(1 ч.ложки)

Перець чорний горошок
(5 р)

Соняшникова олія
(2 столові ложки)

Приготування маринована скумбрія з кропом по кроках

Крок 1

Фото - Маринована скумбрія з кропом - фото 1 кроку

Я віддаю перевагу рибу солити і маринувати сама, бо в магазині можна нарватися на рибку незрозумілого виробництва і якості. За даним рецептом маринувати можна, як скумбрію, так і оселедець. На смак рибка виходить не сильно солона, з приємним пряним смаком. Для початку потрібно трохи розморозити скумбрію, але не повністю. Голову відрізати і прибрати нутрощі. Потім рибку необхідно ретельно промити під проточною холодною водою. Потім рибку порізати на порційні шматочки, розкласти в один шар в контейнері.

Крок 2

Фото - Маринована скумбрія з кропом - фото 2 кроки

В окрему каструлю помістити сіль, цукор, гірчицю, перець.

Крок 3

Фото - Маринована скумбрія з кропом - фото 3 кроки

Налити в каструльку один літр води. На повільному вогні довести до кипіння. Кип'ятити маринад протягом 5 хвилин. Додати соняшникову олію. Зняти з вогню і залишити остуджувати.

Крок 4

Фото - Маринована скумбрія з кропом - фото 4 кроки

Тим часом посипати скумбрію сушеним кропом, якщо є можливість, то використовуйте свіжий, буде звичайно ж ароматні. Коли маринад охолоне залити їм рибку, нехай він буде трохи теплим. Залишити рибу на дві години при кімнатній температурі. Потім відправити в холодильник на 10 годин.

Крок 5

Фото - Маринована скумбрія з кропом - фото 5 кроку

Якщо замаринувати рибу ввечері, то до ранку вона буде готова. Відмінно така рибка йде з відвареною картоплею. От і все слабосоленая маринована скумбрія готова. Приємного Вам апетиту!