Як приготувати пончики з куркою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 378 кКал

Білки: 10г / Жири: 26г / Вуглеводи: 27г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Кефір
(200 мл.)

Сода харчова
(0.5 ч.ложки)

Соняшникова олія
(100 мл.)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(500 м)

Куряча грудка
(200 м)

Цибуля ріпчаста
(0.5 шт.)

Сир російський
(100 м)

Соняшникова олія
(200 мл.)

Приготування пампушок з куркою по кроках

Крок 1

Так як тісто має постояти в холодильнику якийсь час, спочатку займемося приготуванням тіста. Воно у нас не дуже звичайне, без яєць (дуже зручний варіант, коли в холодильнику немає яєць). У кефір (можна використовувати кислий) насипати харчову соду і дати постояти 15 хвилин, кефір почне пінитися. Потім влити олію.

Крок 2

Далі всипаємо борошно і замішуємо круте тісто. Відправляємо його в холодильник на годину або на менший час, але в морозильну камеру.

Крок 3

Для начинки куряче філе нарізати невеликими кубиками. Взагалі начинка може бути будь-який, я пропоную використовувати курку, так як її ніжне м'ясо встигне приготуватися швидко всередині наших пончиків.

Крок 4

Ріпчасту цибулю подрібнити ножем якомога дрібніше.

Крок 5

Твердий сир натерти на тертці, додати в начинку, приправити сіллю і чорним меленим перцем я. Все перемішати.

Крок 6

Тісто розділити на дві частини, кожну з них треба розкачати до товщини як на пельмені, можна трохи товстіший. Круглим стаканом або кухлем намітити кружечки на одному з пластів тіста. Викласти по ложечці начинки в центр кожного гуртка.

Крок 7

Накрити другим шаром тіста і тим же склянкою вирізати круглі пончики, щоб начинка виявилася усередині.

Крок 8

Обсмажити їх у великій кількості соняшникової олії на середньому вогні до золотистої скоринки (по хвилинки півтори з кожного боку буде цілком достатньо, щоб начинка приготувалася). Подавати можна як гарячими, так і холодними. Пончики трохи роздуваються при смаженні, начинка виходить ніжною, соковитою і ароматною.