Малиновий сироп

Малиновий сироп: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Малиновий сироп (середня ціна за 1 л.)?

Свіжа малина по праву вважається неймовірно корисною і дуже смачною ягодою. Її обожнюють не тільки діти, а й більшість дорослих не відмовляться побалувати себе цими чудовими, надзвичайно ароматними дарами лісу. Можна просто з'їсти жменю малини і відчути гармонію смаку і аромат літа, але багатьом подобається додавати малину в різноманітні солодкі страви та десерти.

Як відомо, малина чудово переносить термічну обробку, завдяки чому багато господинь дуже часто заготовляють ці соковиті ягідки на зиму. З свіжої малини можна приготувати варення, повидло, джем або компот. Крім того, часто її заморожують або навіть висушують. У такому вигляді в продукті залишається значна кількість корисних речовин: вітамінів, мінеральних солей і незамінних амінокислот.

Ще одним чудовим способом заготовлення свіжої малини на зиму читається приготування малинового сиропу. Домашній малиновий сироп є відмінним продуктом, який можна використовувати для приготування різноманітних прохолодних напоїв і коктейлів. Крім того, часто малиновий сироп додається в готові солодкі страви в якості начинки, ароматною просочення або як складова різноманітних кондитерських кремів і начинок.

Для приготування малинового сиропу в домашніх умовах необхідно запастися свіжою малиною і цукровим піском в рівних пропорціях. Крім цього, деякі кулінари в якості натурального регулятора кислотності використовують лимонну кислоту, яка додається практично в кінці готування.

Найголовніше - домогтися прозорості малинового сиропу. Перш за все, з ягід свіжої малини будь-яким зручним шляхом витягується сік, який змішується з цукром і уварюється до необхідної консистенції. У процесі обов'язково знімається утворюється піна, а готовий ще гарячий малиновий сироп 2-3 рази фільтрується через кілька шарів марлі.

Ймовірно, хтось скаже: до чого такі складності та витрата часу, адже придбати малиновий сироп (як і багато інші різновиди цього солодкого концентрату) на сьогоднішній день не проблема. Але, погодьтеся, малиновий сироп фабричного виробництва містить у своєму складі не тільки два необхідних компонента (малиновий сік і цукровий пісок), але і масу інших харчових добавок.

Зокрема, багато виробників звикли використовувати стабілізатори забарвлення і харчові барвники для більш привабливого зовнішнього вигляду малинового соку. Крім того, не виключено додавання консервантів для більш тривалих термінів зберігання, а також підсилювачів смаку. Всі ці речовини чи несуть в собі користь для здоров'я людини, хоч і додають готовому малиновому сиропу необхідний товарний вигляд. А це для споживача відіграє не останню роль.