В результаті численних досліджень і тестування хімічного складу і властивостей барвника E151 Чорний блискучий BN було встановлено, що дана речовина небезпечно для життя і здоров'я живих організмів. В даний час барвник E151 Чорний блискучий BN або, як його ще називають, Діамантовий чорний заборонено використовувати в харчовій промисловості ряду країн, в тому числі в Канаді, Норвегії, США, Японії, Австрії, Фінляндії, Швеції, Бельгії, Швейцарії та Норвегії.
Склад барвника E151 Чорний блискучий BN
Більшість європейських держав прийняло законодавчі акти, які регламентують гранично допустимі дозування барвника Е151 у складі продуктів харчування. Зазвичай до складу барвника E151 Чорний блискучий BN входять солі натрію. Однак існує й альтернатива натрію у вигляді аналогічних за своїми характеристиками та хімічним властивостям солі калію і кальцію, які можу формувати склад барвника E151 Чорний блискучий BN.
Барвник Е151 відноситься до групи синтетичних харчових добавок, які були синтезовані з матеріалів не повинна природного або натурального походження. Найчастіше. барвник E151 Чорний блискучий BN випускають у вигляді порошкоподібної речовини або гранул, які пофарбовані в насичено чорний колір не мають запаху. Хімічні властивості барвника E151 Чорний блискучий BN виражаються в здатності харчової добавки фарбувати натуральні, а так само синтетичні матеріали, предмети, а так само продукти харчування та напої в палітру темно-чорних кольорів.
Нерідко барвник Е151 використовують для отримання більш складних кольорів. Для цього харчову добавку змішують з іншими барвниками. Приміром, змішують барвник E151 Чорний блискучий BN і добавки, що додають жовті відтінки матеріалами, такі як Е102 або Е104, в результаті отримують зелені кольори. Найчастіше Е151 Діамантовий чорний змішують з барвниками червоного (Е123 і Е122) і оранжевого кольору, щоб отримати палітру коричневих кольорів.
Харчова добавка Е151 володіє відмінними хімічними властивостями і не вимагає великих витрат у процесі промислового виробництва. Барвник Е151 не схильний до змін, які можуть спричинити за собою зовнішні фактори впливу. Наприклад, вплив світла, зміна рівня вологості або перепади температури. Добавка Е151 активно використовується в харчовій та хімічній промисловості.
Шкода барвника E151 Чорний блискучий BN
Однак, останнім часом все частіше вчені та медики привертають увагу до тяжких наслідків шкоди барвника E151 Чорний блискучий BN, який виражається в стійкою алергічної реакції. Особливо небезпечний барвник E151 Чорний блискучий BN для людей, які страждають непереносимістю лікарських препаратів аспириновой групи.
Харчова добавка Е151 може провокувати розвиток астми. Дитячі лікарі давно звертають увагу батьків на необхідність виключення продуктів харчування, що містять барвник з раціону дитини. Шкода барвника E151 Чорний блискучий BN виражається в підвищеній збудливості та дитячої гіпперактівності, яка призводить до підвищеної стомлюваності.
На жаль, у наш час небезпечний барвник E151 Чорний блискучий BN можна виявити в таких продуктах харчування як: молочні продукти, сухі супи, консервовані фрукти та овочі, а так само м'ясні вироби, соуси, напівфабрикати, сири, риба і морепродукти.
