Харчової консервант Е218 Метилпарабен вважається хорошим антисептичним засобом, тому дану харчову добавку використовують не тільки в процесі виробництва продуктів харчування, а й у фармацевтичній, а так само косметичній промисловості. За своїм зовнішнім виглядом метилпарабен є порошкоподібною хімічна речовина, яка відрізняється своїм характерним запахом. Активна речовина харчового консерванту Е218 Метилпарабен здатне дієво запобігати появі і розвиток хвороботворних бактерій і дріжджів.
Цікаво те, що консервант Е218 зустрічається в живій природі, наприклад в ягодах чорниці. Однак, харчової консервант Е218 не можна назвати універсальним консервантом, тому хімічна сполука безсило проти цвілі або дріжджових грибів. Повна назва харчового консерванту Е218 Метилпарабен звучить як пара-оксибензойной кислоти метиловий ефір. Дана речовина добре розчиняється у воді, однак при такій реакції слабшають антибактеріальні властивості харчового консерванту. Примітно те, що харчовий консервант Е218 рідко використовують у чистому вигляді при виготовленні продуктів харчування.
Як правило, харчової консервант Е218 змішують з іншими харчовими добавками, що мають аналогічні антибактеріальні властивості. Приміром, харчової консервант Е216 і Е218 можна зустріти у складі продуктів швидкого приготування, а так само в сухих сніданках і в готових кондитерських виробах. Харчової консерант Е218 Метилпарабен використовують у чистому вигляді для виготовлення м'ясних консервів, а саме желейною маси, якою заливають м'ясні інгредієнти.
Шкода харчового консерванту Е218 Метилпарабен
Деякі дослідники та науковці наполягають на тому, що існує шкоду харчового консерванту Е218 Метилпарабен для людського організму. Однак явних підтверджень цим фактом поки не було представлено світовій громадськості. Однак, токсикологи відзначають, що шкода харчового консерванту Е218 Метилпарабен може виражатися в розвиток стійких алергічних реакцій, а так само естрогенної активності.
Крім того щоденне споживання продуктів харчування, що містять харчовий консервант Е218 Метилпарабен може призвести до утворення злоякісних ракових пухлин, як правило хвороба вражає молочні залози. В даний час харчової консервант Е218 заборонений у Російській Федерації, в ряді сусідніх та європейських державах. Однак, в усьому іншому світі харчової консервант Е218 продовжують використовувати в процесі виробництва продовольчої групи товарів.
Як правило, харчової консервант Е218 застосовують спільно з бензонат, сорбат калію і сорбінової кислотою. Найбільш часто Е218 можна зустріти у складі таких продуктів харчування як варення, джеми, мармелад, шоколадні цукерки, а так само шоколад. Харчової консервант Е218 знайшов широке застосування не тільки в харчовій, але і в косметичній промисловості. Зазвичай, Е218 застосовують для виготовлення шампунів, кремів і гігієнічних засобів для душу.
