Як приготувати торт пташине молоко

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Десерти

Калорійність: 342 кКал

Білки: 11г / Жири: 12г / Вуглеводи: 48г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Куряче яйце
(3 шт.)

Цукор
(100 м)

Крохмаль картопляний
(1 ст.ложка)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(1 ст.ложка)

Згущене молоко
(0.5 бан.)

Гіркий шоколад
(100 м)

Желатин
(2 столові ложки)

Масло вершкове
(30 р)

Сода харчова
(0.25 ч.ложке)

Мармелад
(100 м)

Приготування торта пташине молоко зі згущеним молоком по кроках

Крок 1

Фото - Торт Пташине молоко зі згущеним молоком - фото 1 кроку

У яєць необхідно відокремити білки від жовтків, жовтки будемо використовувати для приготування коржа для торта. Білки на час прибрати в холодильник. У жовтки додати цукор.

Крок 2

Фото - Торт Пташине молоко зі згущеним молоком - фото 2 кроки

Збити міксером до пишної маси, чим довше збивати, тим краще, в середньому збивати не менше 5 хвилин. Додати гашене оцтом соду. Потім всипати крохмаль і борошно (просіяти!).

Крок 3

Фото - Торт Пташине молоко зі згущеним молоком - фото 3 кроки

Перемішати до однорідної маси.

Крок 4

Фото - Торт Пташине молоко зі згущеним молоком - фото 4 кроки

З отриманого тесту в духовці випекти корж, якщо потрібно, обрізати по краях до потрібного діаметру. Якщо будете робити торт в рознімної формі, можна випікати прямо в ній.

Крок 5

Фото - Торт Пташине молоко зі згущеним молоком - фото 5 кроку

Желатин залити холодною водою і залишити для набухання.

Крок 6

Фото - Торт Пташине молоко зі згущеним молоком - фото 6 кроку

Коли корж повністю охолоне, збити білки з дрібкою солі, хто любить послаще, можна підсипати трохи цукру під час збивання, але солодощі згущеного молока на мій смак цілком достатньо. У збиті білки порціями втручаємося згущене молоко.

Крок 7

Фото - Торт Пташине молоко зі згущеним молоком - фото 7 кроку

Желатин трохи підігріти в мікрохвильовці, щоб повністю розчинився і також порціями ввести в нашу білкову суміш.

Крок 8

Фото - Торт Пташине молоко зі згущеним молоком - фото 8 кроку

Так як рознімної форми у мене немає, я використовувала для приготування даного торта звичайну миску. Щоб потім легше було діставати торт з миски, її потрібно вистелити харчовою плівкою. На дно укласти корж, а наверх вилити рідку суміш.

Крок 9

Фото - Торт Пташине молоко зі згущеним молоком - фото 9 кроку

Поставити в холодне місце для повного застигання, краще залишити на ніч. Застиглий торт дістати з миски, відокремити від поліетиленової плівки. Верх полити шоколадною глазур'ю, змішаної з невеликою кількістю розчиненого желатину (для глазурі розтопити плитку шоколаду з шматочком вершкового масла). Глазур трохи остудити і полити нею верх і боки торта.

Крок 10

Фото - Торт Пташине молоко зі згущеним молоком - фото 10 кроку

Дати глазурі застигнути, прикрасити торт за бажанням.