Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Не належить
Кількість порцій: 4 порції
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 138 кКал
Білки: 13г / Жири: 3г / Вуглеводи: 14г
Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:
Приготування кальмарів у клярі по кроках
Крок 1
Для початку потрібно обробити кальмари. Зніміть шкірку, хору і всі нутрощі. Після того, як ви очистили кальмари, потрібно кинути їх в киплячу і підсолену воду. Тримати у воді потрібно приблизно 1 хвилину. Після цього потрібно дістати кальмари і відкинути їх на друшляк. Чекаємо поки стече вода.
Крок 2
Далі необхідно нарізати кальмари, де можна, там нарізати кільцями, а для не можна потрібно нарізати смужками. Ширина колечка або смужки повинна бути приблизно 1 см.
Крок 3
Потрібно приготувати кляр. Для цього необхідно взяти велику, глибоку миску. У неї висипати борошно, в центрі борошна зробити невеликий отвір. У нього вилити молоко. Все дуже добре перемішати. У вийшла пінку потрібно додати яєчні білки. Все це знову добре перемішати. Потім додати сіль і перець.
Крок 4
Виберіть сковороду з товстим дном. Наллємо на дно масло і нагріти його до помірної температури. Кожен шматочок кальмара потрібно вмочити в кляр і помістити на сковороду. Обсмажувати потрібно до золотистого кольору.
Крок 5
Поки кальмари смажаться, потрібно підготувати блюдо і накрити його паперовими рушниками. Вийняти все кальмари і викласти їх на блюдо. Після того, як стече масло, потрібно прибрати серветки і перекласти кальмари на інше блюдо. Все, блюдо готове до подачі!