Як приготувати кальмари в клярі - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 138 кКал

Білки: 13г / Жири: / Вуглеводи: 14г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Приготування кальмарів у клярі по кроках

Крок 1
Фото - Кальмари в клярі - фото 1 кроку
Для початку потрібно обробити кальмари. Зніміть шкірку, хору і всі нутрощі. Після того, як ви очистили кальмари, потрібно кинути їх в киплячу і підсолену воду. Тримати у воді потрібно приблизно 1 хвилину. Після цього потрібно дістати кальмари і відкинути їх на друшляк. Чекаємо поки стече вода.
Крок 2
Фото - Кальмари в клярі - фото 2 кроки
Далі необхідно нарізати кальмари, де можна, там нарізати кільцями, а для не можна потрібно нарізати смужками. Ширина колечка або смужки повинна бути приблизно 1 см.
Крок 3
Фото - Кальмари в клярі - фото 3 кроки
Потрібно приготувати кляр. Для цього необхідно взяти велику, глибоку миску. У неї висипати борошно, в центрі борошна зробити невеликий отвір. У нього вилити молоко. Все дуже добре перемішати. У вийшла пінку потрібно додати яєчні білки. Все це знову добре перемішати. Потім додати сіль і перець.
Крок 4
Фото - Кальмари в клярі - фото 4 кроки
Виберіть сковороду з товстим дном. Наллємо на дно масло і нагріти його до помірної температури. Кожен шматочок кальмара потрібно вмочити в кляр і помістити на сковороду. Обсмажувати потрібно до золотистого кольору.
Крок 5
Фото - Кальмари в клярі - фото 5 кроку
Поки кальмари смажаться, потрібно підготувати блюдо і накрити його паперовими рушниками. Вийняти все кальмари і викласти їх на блюдо. Після того, як стече масло, потрібно прибрати серветки і перекласти кальмари на інше блюдо. Все, блюдо готове до подачі!


Переглядів: 3252