Як приготувати крабові кульки

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 20 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 166 кКал

Білки: 14г / Жири: 7г / Вуглеводи: 11г

Що потрібно? Інгредієнти на 20 порцій:

М'ясо краба
(1 кг.)

Перець солодкий болгарський
(1 шт.)

Сир російський
(300 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Приготування крабових кульок по кроках

Крок 1

Для початку розповім як ПРАВИЛЬНО підготувати крабове м'ясо. (Можна, звичайно, взяти і замінник, так як даний крабове м'ясо знайти досить складно. Отже, для початку розморожуємо. Дуже важливо, що б розморожування проходила природним чином, тобто без мікрохвильовки, без теплої води, або інших джерел тепла. Пам'ятайте, крабове м'ясо достатньо "примхливе" і при неправильному приготуванні стане гумовим.

Крок 2

Як тільки м'ясо розтануло поміщаємо його в киплячу воду. Варимо рівно 10 хвилин, не довше.

Крок 3

Потім викладаємо м'ясо з каструлі і даємо охолонути.

Крок 4

Як тільки м'ясо охололо, можемо його подрібнити. Для цього, для початку необхідно видалити всі хитнув пластинки, їх 2 штучки в кожній ніжці. Цей процес досить трудомісткий, т.к. видалити пластинки не пошкодивши форми ніжки непросто. Для даного рецепту це не принципово, тому нам все одно їх потрібно дрібно кришити, так що буде трохи простіше.

Крок 5

Тепер дрібно нарізаємо батон, солодкий перець, часник, цибуля, і кріп. Все це поміщаємо разом з крабовим м'ясом у велику чашку (що б було зручно заважати. Додаємо яйця, сіль і перемішуємо.

Крок 6

додаємо гірчицю. Можна готову (магазинну), я робила сама (гірчичний порошок 1ч.ложка, сіль щіпка, цукор щіпка, теплішаючи вода 1 ч.ложка, рослинне масло 0.5 ч.ложки)

Крок 7

Тепер підготуємо деко, для цього застилаем фольгою або папером і змащує олією. Робимо кульки і викладаємо на деко.

Крок 8

Ставимо деко в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. По закінченню цього часу, витягуємо деко і посипаємо всі кульки сиром.

Крок 9

Потім знову ставимо деко в духовку, запікаємо до тих пір поки сир покриється рум'яною скоринкою (10 хвилин), або ж просто не розтане (5 хвилин), це вже на ваш розсуд.