Як приготувати заготовку для кабачковий оладок на зиму

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: строго

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Консервування

Калорійність: 24 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Кабачок
(3 кг.)

Приготування заготовки для кабачковий оладок на зиму по кроках

Крок 1

Фото - Заготівля для кабачковий оладок на зиму - фото 1 кроку

Кабачкові оладки люблять багато, але на жаль, багатьом доступні вони тільки в сезон, тому що взимку кабачки досить дорогі, не те що влітку і восени. Так чому б не заготовити про запас напівфабрикат для кабачкових оладок? Тим більше що це зовсім нескладно. Заморожуванням кабачків в тертому вигляді краще зайнятися в кінці сезону, коли кабачки вже зрілі. Молоденькі кабачки, з м'якою шкірою, в такий варіанті краще не морозити, зрілі щільніше і в них менше рідини. Отже, кабачки моєму, витираємо насухо і розрізаємо на великі частини, так їх буде зручніше чистити.

Крок 2

Фото - Заготівля для кабачковий оладок на зиму - фото 2 кроки

З кабачків слухаємо шкірку і виймаємо з низ серединку з насінням. Насіння не викидайте, їх можна відокремити від м'якоті, промити і просушити в духовці.

Крок 3

Фото - Заготівля для кабачковий оладок на зиму - фото 3 кроки

Нарізаємо кабачки на шматки подрібніше, щоб зручніше було тримати в руці.

Крок 4

Фото - Заготівля для кабачковий оладок на зиму - фото 4 кроки

Потім натираємо кабачки на крупній тертці.

Крок 5

Фото - Заготівля для кабачковий оладок на зиму - фото 5 кроку

Розкладаємо кабачки по невеликих лоточках. Зручніше морозити порціями - на один раз, щоб дістати, розморозити і все приготувати. Лоточки з кабачком прибираємо в морозилку. Добре, якщо у вас в морозильній камері є відділення для швидкої заморозки, тоді ставимо лоточки в нього. Якщо ні, то в звичайне відділення. Залишаємо кабачки в морозилці на кілька годин, до повної заморозки. Після цього лоточки дістаємо і пакуємо в поліетиленовий пакет. Зберігаємо в морозилці, поки не знадобляться. Півроку такі кабачки точно збережуться, а там вже і новий урожай недалеко.