Торт "Пташине молоко"

Особисті враження про рецепт:
Один з найпопулярніших і бажаних рецептів вже багато десятиліть!
Відносна простота приготування, відсутність небачених інгредієнтів, отже рецепт з доступних простим смертним.
Цей торт Пташине молоко з маминих тетрадочки. Вона пекла його ще в дитинстві. Був любимо ще тоді, зараз подобається не менше. Торт виходить дуже ситним і ДУЖЕ смачним!

Можна, напевно, перемолоти на м'ясорубці або подрібнити блендером, головне, щоб з лимонів вийшла лимонна кашка. Змішуємо лимонну кашку з манкою.

300 гр масла розтираємо з цукром. Починаємо збивати масло з цукром, і потроху додаємо лимонно-манну суміш. Крему виходить багато, і весь його бажано вмістити між коржами. Готовий крем поставити в холодильник.

Готуємо коржі. 130 гр масла розтопити, всипати цукор, розмішати. По одному додати яйця. Соду погасити оцтом, додати в тісто. Поступово розмішуючи додати борошно. Тісто виходить рідке.

Розділити тісто навпіл. В одну половину додати какао. Спекти два коржі - білий і коричневий. Бажано щоб форма для випічки була роз'ємна, бо тісто витікає через нещільно змикаються поверхні. Розрізати готові коржі навпіл, щоб вийшло 4 коржі.

Починаємо промащувати кремом. Крем в холодильнику застиг і загус, так що з'явилася можливість його НЕ намазувати, а накладати. Поділяємо крем на 3 частини. Кладемо коричневий корж, накладаємо одну частину крему. накриваємо білим коржем, другу частину крему, знову білий корж, третя частина крему, зверху накриваємо коричневим коржем. Полити торт зверху гарячою шоколадною помадкою.

Помадка:
Насипати в каструльку цукор і какао, добре перемішати. Додати молоко. Варити на повільному вогні до розчинення цукру. Трохи остудити, додати масло, гарненько розмішати.

спосіб приготування

Готуємо спочатку крем. Для початку варимо манку, ставимо на балкон остуджувати. Тим часом трьом на дрібній тертці лимони, не забуваємо вибирати кісточки (маленька хитрість: щоб лимони не гірчить їх треба попередньо залити окропом на кілька хвилин).

Можна, напевно, перемолоти на м'ясорубці або подрібнити блендером, головне, щоб з лимонів вийшла лимонна кашка. Змішуємо лимонну кашку з манкою.

300 гр масла розтираємо з цукром. Починаємо збивати масло з цукром, і потроху додаємо лимонно-манну суміш. Крему виходить багато, і весь його бажано вмістити між коржами. Готовий крем поставити в холодильник.

Готуємо коржі. 130 гр масла розтопити, всипати цукор, розмішати. По одному додати яйця. Соду погасити оцтом, додати в тісто. Поступово розмішуючи додати борошно. Тісто виходить рідке.

Розділити тісто навпіл. В одну половину додати какао. Спекти два коржі - білий і коричневий. Бажано щоб форма для випічки була роз'ємна, бо тісто витікає через нещільно змикаються поверхні. Розрізати готові коржі навпіл, щоб вийшло 4 коржі.

Починаємо промащувати кремом. Крем в холодильнику застиг і загус, так що з'явилася можливість його НЕ намазувати, а накладати. Поділяємо крем на 3 частини. Кладемо коричневий корж, накладаємо одну частину крему. накриваємо білим коржем, другу частину крему, знову білий корж, третя частина крему, зверху накриваємо коричневим коржем. Полити торт зверху гарячою шоколадною помадкою.

Помадка:
Насипати в каструльку цукор і какао, добре перемішати. Додати молоко. Варити на повільному вогні до розчинення цукру. Трохи остудити, додати масло, гарненько розмішати.