Кулінарний рецепт Кабачковий салат на зиму з фото

Особисті враження про рецепт:
Забезпеч сім'ю смачним подарунком на зиму!
Цього року літо було посушливе і спекотне, внаслідок цього урожай кабачків на нашій дачі був величезний. Ми готували з них найрізноманітнішу їжу і роздавали родичам і друзям, але менше їх не ставало. І ось вирішила я за давно відомим, але жодного разу не випробувані, кулінарному рецептом приготувати Кабачковий салат на зиму. Розповідаю, як його готувати.

Час приготування:
5 д

Всього в одній порції

Вага:	314 гр
Калорійність:	331.9 ккал
Білків:	2.2 гр
Жирів:	25.8 гр
Вуглеводів:	26.5 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	4 /47 /49
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	62 /0 /38

спосіб приготування

Для початку беремо молоді кабачки і ріжемо їх кружечками (разом з шкірою). Кладемо кабачки у велику каструлю. Тепер очищаємо часник і дрібно його ріжемо, додаємо до кабачків. Також ріжемо й додаємо в кабачки зелень кропу і петрушки.
Потім додаємо в каструлю масло з оцтом, накриваємо її кришкою і кип'ятимо масу на середньому вогні 20-25 хвилин. Протягом кип'ятіння суміші періодично помішувати її. Як закипить, додати гострий перець (можна весь стручок цілком, після його просто прибрати). З перцем дати покипіти 3 хвилини.
Після вказаного часу розкладаємо кабачки по стерилізованих банках, заливаємо соком, що залишився в каструлі після варення і закриваємо герметичними кришками. Після цього вкутуємо банки теплою ковдрою і даємо їм охолонути. Через кілька днів салат готовий до вживання.
Виходить салату багато, дуже смачно!

спосіб приготування