Червоний борщ з куркою і білокачанної капустою

Особисті враження про рецепт:
Полегшений курячий борщ порадує смаком і користю для здоров'я!
Напевно борщі в нашій країні готують в кожному будинку без винятку. Але традиційний кулінарний рецепт червоного борщу вимагає наявності неодмінно або яловичого м'яса, або цукрової кістки. А, між тим, такий дієтичний продукт як курятина, чомусь в розрахунок не береться. Зізнаюся чесно, в моєму будинку вже досить давно в ходу саме рецепт борщу з куркою. Причому, я намагаюся нарізати м'ясо курки невеликими шматочками, щоб, як кажуть, потрапляло в кожну тарілку. Ця страва російської кухні, прекрасна їжа для любителів дієтичного харчування.

Час приготування:
3 ч

Всього в одній порції

Вага:	175.6 гр
Калорійність:	166.3 ккал
Білків:	8.9 гр
Жирів:	6.5 гр
Вуглеводів:	20 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	25 /19 /56
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	89 /0 /11

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

У каструлю середнього розміру наливаємо воду і ставимо варитися курку. Через хвилин сім солимо воду за смаком. Поки наша курка вариться, ми готуємо овочі: моєму їх, очищаємо і нарізаємо. Картоплю і цибулю - кубиками, буряк і моркву трьом на крупній тертці, а капусту красиво шаткуємо. Першою в курячий бульйон відправляється картопля, потім капуста, після - піджарка з буряка, моркви та цибулі разом з томатною пастою (причому, спочатку до золотистого кольору смажимо цибулю, після додаємо інші овочі, смажимо, кладемо пасту і тушкуємо). У борщі картопля повинен бути м'яким, а капуста не повинна розварюватися (краще, щоб вона злегка хрустіли). В останню чергу в борщ додаємо лавровий лист і подрібнений часник.