як приготувати шашлик в духовці на шпажках зі свинини рецепт з фото

Особисті враження про рецепт:
Заінтригує тих, хто просто не може дочекатися весни.
Хоча це шашлик зі свинини в духовці, але по цьому ж рецепту можна приготувати шашлик з курки в духовці. Просто замість свинини замаринувати курячі ніжки, грудки або філе.
Цей кулінарний рецепт розповіла мені моя близька подруга. І, виявилося, що шашлик в духовці нітрохи не гірше, ніж на вугіллі. Зате його можна приготувати в будь-який час року.
Отже, почнемо. Спочатку потрібно вибрати гарне м'ясо. Краще, якщо це буде баранина або свинина. Воно, обов'язково, повинно бути парним! У цьому криється головний секрет смачного шашлику.
Дуже сподобався маринад, надав м'ясу особливу ніжність. Спасибі за рецепт кофеманкам.

Поміщаємо все це в миску. Додаємо туди ж дрібно різаний ріпчасту цибулю (взяти дві цибулини) - шашлик з цибулею більш соковитий і м'який. Обмять м'ясо руками, щоб все розподілилося рівномірно.

Залити все кефіром, перемішати і прибрати на годину в холодильник.

Залишився лук почистити і нарізати великими півкільцями.
Потім його потрібно залити окропом на 15 хвилин, після чого воду злити.
Залити маринадом (вода + оцет) і залишити маринуватися мінімум хвилин 15.
Маринад злити.
У форму для запікання (брати потрібно з високими краями) необхідно покласти маринована цибуля, зверху м'ясо (без заливки, тільки виловити невеликий цибулька). Можна використовувати шпажки для реалізму, вийде шашлик в духовці на шпажках.
Прикрити фольгою і пекти 1,5 години при 250 градусах. Потім зняти фольгу і підрум'янити м'ясо ще хвилин 10.