Брокколі в клярі

Особисті враження про рецепт:
Дуже смачне і ароматне блюдо з корисного овоча!

Про користь овочевих страв вельми багато вже сказано. Але не зайве буде ще і ще раз нагадати про це. Особливо зараз, напередодні зими. Коли будь-яку страву з овочів безсумнівно нагадає про спекотне літо! Мова зараз піде про популярну їжі - брокколі в клярі. Думаю, що кожна господиня точно має не один кулінарний рецепт її приготування. Але я ризикну поділитися своїм.

Час приготування:
35 хв

Всього в одній порції

Вага:	562.5 гр
Калорійність:	223 ккал
Білків:	25.2 гр
Жирів:	14.5 гр
Вуглеводів:	23.2 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	40 /23 /37
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	99 /0 /1

Покрокове приготування

Крок 1. вихідні продукти

Крок 2. відварюємо капусту

Крок 3. виливаємо 1 стакан кефіру в ємність

Фото - виливаємо 1 стакан кефіру в ємність

Крок 4. додаємо яйце, розпушувач, дрібку солі

Фото - додаємо яйце, розпушувач, дрібку солі

Крок 5. все перемішуємо

Крок 6. капусту відкинути на друшляк

Крок 7. обволікає в клярі

Крок 8. смажимо маслі

Я знаю, що цвітну капусту, та й броколі готують по-різному - тушкованими, смаженими. Хоча вони особливо хороші саме в клярі. Давайте поділимо капусту на невеликі суцвіття. Відваримо їх у підсоленій (а можна і поперченное) воді. Потім відкинемо ці гілочки на друшляк, для видалення зайвої рідини.

Поки кипить капуста, приготуємо кляр. Змішаємо для цього кефір з яйцями. Додамо до них сіль, соду (можна і розпушувач) і поступово введемо борошно. До речі, тісто має по виду схоже на тісто для оладок.

Потім відварені брокколі кладемо по одному в кляр і відразу ж - в киплячу олію. До речі, замість кефіру додають і пиво, і сметану.