Борщ звичайний

Особисті враження про рецепт:
Смачно як у мами! Простий рецепт для найулюбленіших!

Кулінарних рецептів борщу можна зустріти величезну кількість, але мені дуже подобається звичайний борщ моєї бабусі. Виходить смачна і ситна гаряча їжа на обід.

Час приготування:
2 ч

Всього в одній порції

Вага:	818.4 гр
Калорійність:	373.9 ккал
Білків:	23.4 гр
Жирів:	20.9 гр
Вуглеводів:	23.2 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	35 /31 /34
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	71 /0 /29

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Крок 9.

Промите м'ясо заливаємо водою і доводимо до кипіння на сильному вогні. Шумівкою знімаємо піну і робимо маленький вогонь. Варимо м'ясо протягом 1,5 годин. У середині варіння додаємо перець горошком і лавровий лист. Головку ріпчастої цибулі нарізаємо соломкою. Буряк і моркву очищаємо і ріжемо тоненькою соломкою. Білокачанну капусту шаткуємо тоненькими смужками, а очищену картоплю нарізаємо кубиками. Готове м'ясо виймаємо з бульйону і нарізаємо порційними шматками. Бульйон проціджуємо і повертаємо в нього шматочки м'яса. Потім кладемо капусту і продовжуємо варити до її готовності. За 15 до закінчення варіння кладемо в бульйон картоплю. Буряк, цибулю і моркву тушкуємо на олії протягом 20 хвилин, додавши півсклянки бульйону і періодично помішуючи. У середині гасіння овочів додаємо очищені від шкірки і нарізані помідори, цукор і лимонний сік. Наприкінці варіння додаємо тушковані овочі і сіль. Борщ знімаємо з вогню, накривши кришкою, і даємо йому трохи настоятися. Борщ звичайний подаємо на стіл зі сметаною і рубаною зеленню. Відмінно поєднується з цим блюдом часник і чорний хліб. Смачного!