Кулінарний рецепт Домашня бринза з фото

Особисті враження про рецепт:
Що може бути смачніше домашньої куховаріння? Готуй і насолоджуйся!

Час приготування:
1 год 30 хв

Всього в одній порції

Вага:	150.1 гр
Калорійність:	102 ккал
Білків:	4.8 гр
Жирів:	5.4 гр
Вуглеводів:	7.2 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	28 /31 /41
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	100 /0 /0

спосіб приготування

З недавніх пір бринза увійшла майже в кожен будинок, навіть не дивлячись на те, що цей продукт з кавказької кухні. вона продається в будь-якому супермаркеті. Її люблять і дорослі і діти. багато навчилися готувати такий сир вдома, і я не виняток. Для цього нам знадобиться свіже коров'яче молоко, в ідеалі звичайно потрібно робити з козячого або овечого. Але так як його не продають або просто я не зустрічала. то звичайно ж задовольняюсь тим що є. Відразу попереджу, що магазинне нам не підходить. тому що воно вже пастеризоване і жирність звичайно ж не та. Поставте на вогонь і нагрійте до температури парного. Додайте пепсин. буквально на кінчику ножа. Він продається в аптеках, це такий білий порошок. В давнину люди робили заправку зі свинячих або овечих шлунків. Їх добре мили з содою і сіллю. Потім занурювали в сироватку. Але це тривалий процес, та зараз він і не потрібен. Нехай постоїть пів години, або годину. Дивіться самі. Молоко повинно стати як кисле, я маю на увазі не на смак а на консистенцію. Потім ставите на маленький вогонь і нагріваєте, але не кип'ятіть. І тепер руками збираєте все в купку. Добре отожмёте. Посоліть і їжте на здоров'я.

спосіб приготування